赢得“ tacolicious”的副本

[照片：Alex Farnum]

事实证明，街头食品供应商和勤奋的abuelitas没有市场上的“正宗”墨西哥食品。对于旧金山的丈夫和妻子餐厅萨拉·德塞兰（Sara Deseran）和乔·哈格雷夫（Joe Hargrave），它去了墨西哥城旅行 - 配备了精心供应的建议清单（谢谢，里克·贝勒斯（Rick Bayless）），向他们展示墨西哥美食可以进化和国际大都会，仍然是真实的。这与头无关；这是一种遗产，可以重新构想一千种方法，并在没有墨西哥流浪乐队的卡通片（尽管我确实喜欢一支好的墨西哥流浪乐队）。

哈格雷夫（Hargraves）认真地将这种意识到的餐馆融入了他们的tacolicious餐厅，在一个随意但精致的空间中，提供了诸如carnitas炸玉米饼之类的传统菜肴，就像食物一样。Deseran是一位食品编辑，也是以前三本食谱的作者，她的最新书籍中分享了餐馆的食谱，必威365Tacolicious：炸玉米饼，小吃等的必威365节日食谱与哈格雷夫（Hargrave），他们的行政总厨安特尔莫·法里亚（Antelmo Faria）和他们的饮料总监迈克·巴罗（Mike Barrow）一起撰写。给餐馆的粉丝们期望和热爱的东西，这本书很有趣，但是在需要的时候很认真，炸玉米饼会让你成为朋友，尖锐。

烤番茄薄荷莎莎

从2009年的那次吉祥旅行回家后不久，这对夫妇开设了塔科利奇（Tacolicious）的第一个化身，这是渡轮广场农贸市场中的炸玉米饼。到2010年初，他们关闭了西班牙餐厅Laiola，并在经过改建的空间中打开了一个实体式塔科利奇。现在，他们在旧金山及其周围及其周围有四家受欢迎的tacolicious餐厅，在那里每天都有荒谬的精心制作的小叮咬，炸玉米饼和鸡尾酒。

如果我曾经到过西海岸，我很想亲眼检查猪肉小菜和酸橘汁腌鱼。但是，为了花时间，我可能会采取他们的建议和游戏计划，以举办一场重要的炸玉米饼派对。他们的食谱是必威365为此而设计的 - 可以提前制作许多，一切都愿意分享。实际上，这些章节像聚会菜单一样阅读：莎莎酱，腌制 +更多；小吃 +侧；炸玉米饼，炸玉米饼 +炸玉米饼；和鸡尾酒，aguas壁画 +更多。忠实于他们的哲学，墨西哥派对混合物（辣，石灰全坚果和Chex混合物）和基于Velveeta的智利Con Queso与虾蛋糕与玉米巴西萨尔萨咖啡和辣味的辣糖粉猪肉饼与jicama salad共享空间。在美好的时光中，不需要更多。除那些炸玉米饼。 Braised short ribs, grilled pork al pastor, beer-battered fish, spring vegetables and fingerling potatoes—there's a filling for every taste, and the DIY nature of taco construction lets each create their own.

卡尼塔玉米饼

因为我听说他们做了很棒的莎莎酱，所以我们将从萨尔萨舞开始一周，当您坐在tacolicious（烤番茄薄荷莎莎）时，莎莎舞在桌子上会见了您，这是熟悉和不寻常的，我的新产品至。然后，我们将直接前往炸玉米饼，然后尝试他们的经典Carnitas炸玉米饼，因为每个人都需要更多的猪肉，对吗？为了弥补这一点的暴饮暴食，接下来，我们将尝试使用更加贤惠的炸玉米饼，加利福尼亚的氛围，然后去他们的胡桃南瓜，羽衣甘蓝和脆皮的pepitas炸玉米饼 - 可能没有肉，但并不是短暂的味道。我们将在周末早上完美结束一周的结束，唯一的星星早餐炸玉米饼，配以鸡蛋，奶酪，培根，土豆和烤poblanos，可能是我整个星期都在玉米饼中包裹的最美味的东西。

赢得副本！

多亏了我们在十速出版社的朋友，我们有5份tacolicious本周放弃。只需在下面的评论部分中告诉我们您最喜欢的炸玉米饼填充。

经许可转载tacolicious，由Sara Deseran和Joe Hargrave，版权所有©2014，由Ten Speed Press出版，兰德豪斯有限责任公司的烙印。