易于制成的鹰嘴豆沙拉，配培根，烤辣椒和科蒂亚奶酪

带有培根和烤辣椒的风味味的鹰嘴豆沙拉。[照片：J。Kenji Lopez-Alt]

上周，我赞扬了制成的豆类沙拉的优点，小茴香和芹菜的鹰嘴豆沙拉。今天，我提供了一个更肉更浓烈的版本，可以在冰箱里度过一个夜晚。这是一道定制的菜，用于在露营旅行或在办公室吃午餐。

它从同一鹰嘴豆开始（如果可能的话，煮熟的鹰嘴豆，尽管罐装可以很好），我将其扔进了用烤培根脂肪，葱和酸橙汁制成的美味醋汁中。当然，培根碎片也进入沙拉。

在那个基础上，我添加了我烤过的薄薄的poblano或阿纳海姆辣椒，直到完全变黑并烧焦，脱下皮肤，露出下面嫩嫩的烟熏肉。大道撒上碎的科蒂亚奶酪，切碎的香菜和额外的柠檬汁榨汁。

当您完成将其扔在一起时，您需要吃这个，但不要！至少在一夜之间坐下来融合，您将获得丰厚的回报。

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