用ras-el-hanout烤锅烤，摩洛哥香料混合

Ras-el-Hanout - 一种摩洛哥香料混合物 - 在这种慢煮的锅烤中加工魔力，用刺穿的整个柠檬吹嘘。[照片：詹妮弗·奥尔维拉（Jennifer Olvera）]

我小时候讨厌烤锅烤，这在很大程度上是因为我最终不止一次地烤。而且您知道与孩子们在一起的情况 - 一对一。因此，我没有倾向于一段时间。当我终于这样做时，我决定采取不同的钉子。

摩洛哥美食是多层且令人愉悦的，又不沉重，对于芬芳的秋季餐很自然。而且，由于其大胆，浓重的性质，羊肉和牛肉等蛋白质较高的蛋白质尤其效果特别好。我选择了后者做这种令人愉悦的锅烤（杂货店里的大块牛肉看起来太好了，以至于无法过去）。

这个食谱要求Ras-El-Hanout，一种复杂的北非香料与肉桂，香菜种子等等。像咖喱一样，其组件也有所不同。如果您感到雄心勃勃，并且愿意投资成分，一定要自己制作自己的东西 -我们在这里有食谱。否则，McCormick等品牌出售Ras-El-Hanout，这意味着您可以在大多数杂货店的货架上找到它。

重要的是要为这种慢煮的菜肴建立风味，从适当褐色的肉开始。接下来，像洋葱，胡萝卜和芹菜这样的芳香剂开始起作用。我准备了番茄炖液，并用薄荷，辣椒粉和拉斯 - 埃尔·汉顿制成的柠檬泥涂抹。在烤箱中放了缓慢而低的炖肉（首先覆盖，然后被发现）之后，它搭配蛋，干樱桃的以色列蒸粗麦粉，并带有些柠檬皮的感觉。

这道菜的好处是可以准备肉。实际上，这会更好。更重要的是，酱汁中的固化脂肪最容易在冷时去除。要重新加热，将其放在预热的350°F烤箱中25至30分钟。