食品实验室:Isan泰语启发牛排沙拉

切牛排、番茄和红洋葱加多药草和煎柠檬[图理学:J健二Lopez-Alt

塞拉德字在泰语中意义相当广人人都知道人工智能土肉沙拉配鱼酱、棕榈糖和石灰汁,用烤香料和猪血试吧)遍历本地Isan市, 曼谷、泰国南部或纽约每家Isan餐厅都无问题

但在伊山,幼虫只是冰山一角 当它讲到吃冷菜

东北泰小城老挝近邻湄公河岸上,身为边城,它能得到相当比例背包客交通量,大都来自老挝一侧途经万象的人们

那些人搞错

一些人在城内停一晚或两晚, 多数人最后打上蚊子河边餐厅,

那些人也犯错

离河几米远到市中心, 右转Prajak Sillapakhom Alley路和Janjobtit路交叉路口, 并抢取DD餐厅塑料座

不可错失本地人日夜打包隔夜在农海共食四次,

菜单dd长,沙拉开始沙拉种类从烤肥香肠乱扔小姜花生冷辣蘑菇加烤米粉深炸鸭奇特的美味之物单凭沙拉我再访问表上加农海

可那些沙拉真的帮助我睁开眼睛看泰式沙拉开始和结束不以小弧或切片牛肉黄瓜沙拉只要你有良好的纹理组合 大口对口口口味, 任何事情都公平博弈

开通世界可能性 当我打超市回家泰式沙拉切片鸡烤辣椒和夏日南瓜玉米番茄需要点小技巧才能调适口味 但它可以大效果

沙拉用切片牛肉、红洋葱、番茄和草药制成 一开始似乎都是为了切片牛肉实战MVPs有两个首先是装饰

素材完全直截了当, 并击败经典泰语调味组合:大蒜、干辣辣椒、石灰汁、鱼酱和棕色糖就是这样

真正关键在于它如何组成A级迫击炮虫厨房工具之一,你不承认值 直到你开始使用它以迫击炮和虫虫填充芳香调味料 调味料 调味料和咖喱调味料 远比从现代设备中取出的东西多

听起来像一团乱七八糟信我-作为一个天生怀疑论者并自豪地拥抱技术者,爱if my food处理器或搅拌机可竞争,但偶而盲味测试加卡莫至青蛙迫击炮和虫子产生的结果在纹理和口味上都优

红辣椒片和acho辣椒粉组合

从那里我直接加棕色糖 石灰果汁 鱼酱

迫击炮和虫子是混合需要溶解的成分的好地方,像糖类其重击和磨损动作短促工作

保证永远品尝你的调味料高温平衡(Issan沙拉不为微米! ) 鱼酱香味/沙味, 高温调味以摘除辣椒和清新石灰汁

第二MVP

对 煎柠檬草弗里德扁豆油蒜常加泰沙拉和那些我非常熟悉的沙拉(我每隔一个月或多月煎掉一大堆树枝,煎柠檬草启发我得到所有温和柠檬Aroma柠檬树,但归根结底,非纤维树枝,归根结底,可增加色拉纹理

除此以外,你结尾柠檬油对牛排入沙拉大有裨益(你可以把剩余部分留作搅拌和包扎)。

牛排方面,我喜欢使用相对廉价的切片像扁平,尽管你可以使用任何标注全用切片像机架,长裙或偶数三尖.密钥为抽热泛料(或烤箱,可选用)加色

菜牛排冷沙拉时,我偏爱牛排中餐,我建议你照样做,即使你通常偏爱稀有肉类冷稀肉有粘性纹理,而冷介肉保留大量水分,同时提供令人愉快的肉质纹理

用柠檬油煎牛排让它休息直至完全冷却极薄切分粒.

调味品 煎柠檬草 牛排 都堆在一起调整调味

做对后,你应该配上沙拉 并发热清新酷每一次你咬一口时,它应缓慢地转入正确的痛苦量中,从而迫使你下一口咬回凉你的嘴直到除了空盘子和所有美好记忆外一无所有

人吃沙拉时不都这样想吗

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