快餐感恩节实际上很美味
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在认真的饮食中,我们已经制成不秘密的我们的魅力和快速地食物。因此,当我们发现Popeye的年度土耳其特别节目(一只Cajun烤了鸟的野兽)时,我们知道我们必须拥有它。但是,什么是快餐火鸡,没有一系列快餐感恩节?
现在轮到你可以拿“把一些东西放在一起,打开一个聪明的名字”方法,但我们也有兴趣从我们的食物中挤出一些严重的风味,无论是快速还是其他。
我们的任务:从快餐店开始。添加一些真正的成分和技术。提供严格测试的食谱,加上适量的饱和脂肪和快乐的餐玩具必威365,制作出史诗般的感恩节快餐餐,不仅聪明,而且看起来和味道很棒。
我们的每一方面都要求快餐图标的中心成分,并用易于找到的易于找到的超级市场成分进行挑剔。你知道什么吗?感恩节没有一个我不会高兴地为家人和朋友服务的一个。因此,事不宜迟,请遇到我们的快餐范围。我们很骄傲。
Popeye的整个Cajun土耳其
在你得到之前也兴奋,不。Popeye's不制作金棕色,刚从油炸锅中炸毁的火鸡。他们什么做卖出是一种盘子煮熟的Cajun式烤火鸡。这听起来可能有些粗糙,而且看起来并不完全令人惊叹,但是坦率地说,它的味道很棒。
经过一个良好的,长期的除霜后,我们遵循包装说明,该说明要求将火鸡在烤盘上重新加热,然后在水坑上烤,所有的都带有锡箔纸。在推荐的银色隐形斗篷内有一个半小时之后,它绝对很好而且很热 - 不幸的是,没有商标磨砂的皮肤可磨损。我们拆开了鸟,继续烤30分钟,然后在最后的绝望中,在500°F爆炸了。嗯,但是我们认为从一开始就去除箔纸会是一种更成功,美学上令人愉悦的方法。
无论如何,我们真的很惊喜。黑暗的香料的斑点并没有使其成为我们见过的最令人惊叹的标本,但它们的味道温暖而辛辣。最重要的是,肉本身实际上是潮湿多汁的,即使在乳房中也有深色的家禽味。对于秘密懒惰的厨师来说,这是天赐之物。
麦当劳的哈希棕色土豆
酥脆,油腻的麦当劳哈希·布朗斯不是我的早餐食品,但它们是这个土豆盛宴的人。我受到Kenji的更高版本的启发Hasselback土豆格兰丁,它展示了完美的刀切割,以最大程度地提高脆皮边缘,同时保留丰富的淀粉,乳脂状的内饰。
为了获得类似的效果,我将棕褐色切成薄片,然后将它们垂直放入浓稠的俗气酱汁中 - 浓奶油,烤牛Y和帕尔马干酪的组合,并用原始的大蒜,百里香和大量的黑辣椒调味。这是已经饱足的土豆浸泡在烤箱中的顶部浸泡的理想浴室。
确保将大部分酱汁倒入烤盘中前添加土豆 - 为了理想的质地和表现,我们希望哈希·布朗(Hash Browns)从液体中窥视,而不是湿透,在其下面陷入困境。我还撒上一些老式炸洋葱馅料,以增加一些脆弱的脆性和怀旧之情。这种俗气,粘糊糊,胖孩子的混合物完全击中了最好的意大利面条Alla Carbonara和我父母从未让我吃过的快餐早餐之间的甜蜜点。
Popeye的酪乳饼干馅
没有塞满的不是感恩节。至少,这就是大多数人所说的。但老实说,馅料不是我在节日桌上最喜欢的菜。为了使我的赞美值得我赞美,必须用咸褐色的肉填充,上面撒上嫩蔬菜,并用面包制成,并带有足够的质地来回忆起原始形式 - 如果您愿意的话,请不要糊状。
由于Popeye的片状,嫩饼干是我们有史以来的最爱之一,因此我知道它们具有巨大的潜力。果然,一旦在烤箱中脱水,饼干鸡蛋子就可以很好地站在汤料,奶油和鸡蛋混合物上,从而使这种馅料绝对是奶油的质地。
我们还选择在肉质的脂肪中烹饪(实际上是猪肉),用甜的意大利香肠加油,烹饪我们的蔬菜 - 野餐,芹菜,胡萝卜和茴香。这些添加可以根据偏好被排除或调整,但是大蒜,百里香,尤其是鼠尾草的调味料对于经典的馅料味道至关重要。除了购买,切割和烤饼干的努力外,这种食谱像大多数馅料组件一样融合在一起 - 淡淡,湿,蓬松,蓬松,美味和美味。
Chipotle玉米莎莎奶油玉米
我认为在感恩节拥有玉米一定是区域性的。当然,美洲原住民与朝圣者分享了他们对玉米的了解,但玉米肯定不是在11月下旬。对我们来说幸运的是,玉米总是在Chipotle的季节!以辣椒,香菜和红洋葱卷的莎莎的形式。
显而易见的举动是将这些口味在边界以北有点偏离,并将其转化为西南风格的感恩节主食。培根在最终产品中添加了咸味的味道,再加上足够的油脂来软化少数切碎的红洋葱和健康剂量的大蒜。根据您对香料的耐受性,少许辣椒甚至一些切碎的墨西哥胡椒为这道菜贡献了大胆的踢。芳香剂变软后,玉米与我们的完成元素一起加入了聚会:糖的酸奶油,当然还有大量的浓奶油。这个食谱所需的唯一努力是时间 - 病人并用低热量减少奶油,因此玉米和乳制品都不被煮熟。
要完成盘子,只需将其从热量中取出,加入切碎的培根,一丝石灰皮和果汁,以及最终的香菜或葱,以切穿奶油脂肪酱。ol!
多米诺骨牌苹果酥脆
苹果和肉桂的结合是经典的原因。它提供了烤面包秋季香料的舒适温暖和仍然tar菜的丰盛甜味。为了快点食用甜点,我们转向多米诺骨牌的之一:面包般的披萨面团副产品,上面撒上肉桂和糖,并伴随着一小片粘稠的甜味糖霜,以获得最佳的粉丝。然后,这只是花了一些修补麦克斯的苹果酥脆食谱为了平衡肉桂馅料的甜味,以及蛋tark的基础,鲜味的苹果。
为了进行这种演绎,浓郁的Turbinado糖与面粉,黄油,香料和切碎的肉毒作物结合在一起,而苹果则在玉米淀粉中腌制以粘稠,棕色酒。苏格兰威士忌与季节性苹果和商业高果糖玉米糖浆的深厚甜味形成了鲜明的对比,但我们也尝试了波旁威士忌,这也很棒(朗姆酒或黑麦也是不错的选择)。而且,原本粘合的糖霜实际上有助于浇头融合在一起,并在苹果上形成坚固的外壳。
我将整个混乱烘烤在一起,直到浇头变成褐色并开始变硬。肉桂酥脆成甜美的面包丁,与下面的甜美,几乎焦糖的苹果形成了鲜明的对比。这可能不是您过去几年中传统的感恩节苹果脆皮,但这肯定是一个对话 -您到底是如何在那些完美烹制的苹果上获得奇妙的脆皮?只是三思而后行,然后透露您的秘密成分...
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注释
你好,食者!
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