全国8个必须尝试的饺子

一个很棒的饺子值得旅行

如果您没有注意到，我们很着迷在这些部分周围。这就是为什么我们整整一周都致力于写作不同的饺子样式，发展很棒的食谱必威365，并追捕我们能找到的最好的。我们要求全国各地的贡献者告诉我们他们在他们称之为家的城市中最喜欢的饺子。来自韩国人gunmandu对于传统的皮耶罗吉（Pierogi）到猪肉馄饨，这就是他们必须说的。

奥斯汀：曼杜在韩国Komfort

[照片：Melanie Haupt]

奥斯汀饺子迷应该从韩国komfort这是一辆位于德克萨斯大学附近的食品卡车，专门从事新手友好版本的经典韩国美食。与Pottickers类似，这种现代对韩国风格的解释曼杜装满切碎的猪肉，葱，大蒜和生姜，然后折叠并炸（炸曼杜的传统名称是gunmandu）。结果是一个清脆的包装，里面充满了鲜艳的口味，可以自己唱歌，或者浸入随附的辣椒酱汁中。五美元将带您六个饺子，非常适合作为开胃菜或下午小吃分享。-梅兰妮·豪普（Melanie Haupt）

巴尔的摩：两个年轻人的gunmandu

[照片：Jess Mayhugh]

Hanoori Town位于巴尔的摩西南部的Catonsville购物中心，这是一个自助餐厅风格的市场，可提供传统的中国，日本和韩国美食。后面一直是两个年轻人，一个男人在左侧拍打和拉伸面条，右侧有一个完整的寿司吧，还有一个五颜六色的菜单，头顶上有近50盘。其中之一是gunmandu，或韩国炸饺子。手工制作的饺子一次一次供应10，使其在外面酥脆，并在内部保持一袋热量，其中装有猪肉，白菜，豆芽，姜，姜和大蒜。饺子搭配墨西哥辣味，辣椒和酱油的辣酱，以及浸泡的黄色萝卜片，以清洁味觉。虽然我们发现自己很难完成两个年轻人的巨大的Bibimbap碗，但很容易舔我们的饺子板。-杰西·梅休（Jess Mayhugh）

芝加哥：Joong Boo Market的Mandu

[照片：Mike Gebert]

我在芝加哥最喜欢的饺子是在城市北侧的一家杂货店外面的一个小摊位上提供的。我承认，我有偏见 - 我的家人在Joong Boo市场由于我还是个孩子，尽管我的父母在郊区有巨大的超市到来，但我的父母仍在那里定期访问。它曾经是少数迎合韩国移民在家中渴望口味的杂货店之一。如今，这是各行各业的人们熙熙cling。不要惊讶地发现人们堵塞了狭窄的停车场，只是为了让Joong Boo的巨大$ 2饺子，在入口外面的一个小摊位中提供。

大多数食品极客都会说他们最喜欢的饺子是泡菜或猪肉饺子，但我的是用海绵状黑米饭制成的甜红豆糊饺子。这是一种经典的韩国甜零食，我们对我们的内心深处，淀粉和甜美。他们都不会出错，但是请确保您至少为我的家人的家园享受了至少一口红豆的空间。-丹尼斯·李

新奥尔良：BA Chi食堂的Pottickers

[照片：埃里克·利斯（Eric Leath）]

越南融合的对称打折的猪肉装满了猪肉，ba Chi Canteen是一种温柔的喜悦，酥脆，金色的底部和薄皮的柔软的上衣。它们将其放在中心的甜炭酱和豆腐，胡萝卜和红卷心菜沙拉上，放在甜豆类的酱汁上。欢迎猪肉中的炭，散发着下面的新芽，菜肴底部的辣椒带来了大量的热量。碎的花生和Julienned Basil增加了许多微妙的口味。它们的微妙质地使饺子是菜肴中最好的部分。将它们与如此多的分段口味相结合的能力使每种叮咬都是独特的必须尝试的。-埃里克·莱斯（Eric Leath）

纽约：天津饺子屋的羔羊饺子

纽约最好的饺子来自Flushing永远疯狂的金牌购物中心中间的这个摊位广场。天津每天以十几种味道搅拌出约10,000辆北方风格的饺子，所有这些味道都带有手工卷的皮肤，这些皮肤细腻而嫩，只有一点咀嚼。我喜欢素食鸡蛋，葱和玻璃面条饺子，但是到目前为止，必须填充的是羔羊和绿南瓜，像任何汤一样多汁，但根本不油腻。羔羊的野心会被大蒜，生姜和少量的纯净水中注入柑橘的四川胡椒粉，馅料非常复杂而微妙。

这里的饺子不需要酱汁，但是如果您绝对必须，请跳过典型的黑色醋，要求工作人员搅打一些新鲜的大蒜酱，这为馅料带来了刺激性的新鲜感。辣椒油也不会受伤。-Max Falkowitz

费城：唐娜酒吧的皮吉吉

[照片：Drew Lazor]

马提尼酒玻璃上装饰的标志悬挂在唐娜（Donna）的诺言“精美的自制波兰食品”外，一旦您尝试了皮耶罗（Pierogi），您就会意识到这不是一个吹牛。仍然允许吸烟并在上午8点开放的酒吧类型，以期为早期提升，唐娜（Donna's）在波兰繁重的里士满港（Porth Richmond），使美食简单。如果您做对的话，它们嫩嫩，大量的皮耶罗吉被煮沸，没有泛滥，撒上融化的黄油，并配上酸奶油和良好的肋骨。土豆，kra和奶酪是主要的选择，但是如果您感到Philly Prideful，也有芝士牛排品种。-德鲁·拉唑

旧金山：Z＆Y餐厅的猪肉馄饨

[照片：J。KenjiLopez-Alt]

实话实说，旧金山不是该国最伟大的饺子小镇，而是我们品尝过的数十个饺子和馄饨，在其余的数十个饺子和馄饨中。四川馄饨和辣的花生酱Z＆Y餐厅在唐人街是一大碗火热，葡萄藤，辣椒油和花生的鼻子滴落，诱发汗水的愉悦感。您知道，当您的嘴巴不断说话时更多更多更多当您在痛苦中吃饭时。-J. Kenji Lopez-Alt

西雅图：ping's饺子房的青岛饺子

[照片：Naomi Bishop]

过去，您必须注意ping的饺子 - 在迷你木马中的侧面柜台上折叠饺子，并在胶带上折叠饺子，并在冰箱部分中标有每个袋子的胶带。现在，随着市场的一半变成了餐桌服务和菜单的用餐空间，要注意的最重要的事情是房屋的特色：来自中国ping的家乡Qingdao的饺子。我通常会用中国细香葱或绿色洋葱去吃猪肉，但是总是值得一提的是她手头上有基于鲭鱼的鱼饺子。她所有煮沸的北方饺子都有厚实的面团包装纸 - 这些来自小麦国家，足够强大，足够温暖，可以在那些冬季忧郁症中度过……或今天您需要克服的任何东西。-Naomi Tomky

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