甜点的饺子：酥脆的奶油奶酪馄饨和焦糖果酱

葡萄酒中塞满了甜奶油奶酪和肉桂糖糖，是不可抗拒的。[照片：Morgan Eisenberg]

商店购买的馄饨包装纸是保存在冰箱中的多功能用途。无论它们是塞满蔬菜和蒸而挤满了猪肉，煮成汤， 要么充满螃蟹肉和油炸，我几乎无法将他们的手放在他们的长时间之内。

美味的馅料很常见，但是馄饨在甜点部门常常被遗忘。

当我的爱吃甜食时，我希望我的甜点被塞满，含糖，可浸透和滴水。我想要小包装中的大风味，我想要快速。这就是为什么肉桂糖奶油奶酪馄饨成为我的即时最爱的原因。他们在短短30分钟内聚在一起，是完美的甜点。将它们浸入Nutella dulce de leche酱中，以搭配您无法抗拒的甜点饺子。

快速轻松地保持过程的关键是使用商店购买的馄饨包装纸，通常可以在任何主要杂货店的冷藏或生产部分中找到。只要它们避免干燥即可，预制的包装器根本就不会挑剔。当我工作以防止它们变得白垩或破裂时，我在我的上面放了一条轻轻的厨房毛巾。

我最初想制作一种无烘烤的芝士蛋糕混合物来填充馄饨，但是在煎炸了测试批次之后，我意识到我用来稳定的添加明胶是不适合深炸锅的热量。“芝士蛋糕”立即从馄饨包装纸上爆发出来，因此我在第二次时尝试了简单的奶油奶酪，糖和香草提取物。令我高兴的是，我发现混合物用一小部分作品创造了芝士蛋糕的味道，而没有爆炸性。

为了确保奶油奶酪在油炸时不会从馄饨中渗出，我用手指在折叠时用鸡蛋洗净的包装器润湿了包装纸的边缘。我喜欢对角线折叠以创建一个三角形，然后越过两个最外面的角，但是有数十种折叠馄饨包装纸的方法。只要您一定要随身携带边缘，就可以随意发挥创造力。

所有馄饨都被填充并折叠后，我将它们炸至将油中的金黄色加热至350°F。通常，我希望炸馄饨酥脆，但是当酥脆但仍然有些耐嚼时，它们更有趣，大约需要30秒钟。这样，质地将自己适合于类似Churro的肉桂和糖涂层。

为了获得均匀的肉桂和糖，我将所有东西扔在纸袋中，然后摇晃。油炸中的油会制成混合棒，然后准备好被挖出并食用。对于蘸酱，我将Dulce de Leche，Nutella和浓奶油和微波炉混合在一起，直到光滑可倒入。

就像我说的：不可抗拒。

我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述，我们可能会获得购买的佣金会员政策。