在上面放一个鸡蛋：食用炸鸡蛋的20种好方法
我无法告诉您一个简单的鸡蛋挽救了我的生命，或者至少是我的一天。那是因为添加一个完美的炸鸡蛋，它的流蛋黄被奶油白色包围，几乎可以变成一顿馅料，即使我晚上我忙于计划晚餐时，我的冰箱里的随机碎屑和鲍勃也会变成饭菜。
当然，这并不是说鸡蛋应该仅限于辅助角色，因为它们在早餐，午餐，午餐，午餐，和晚餐。从本尼迪克特鸡蛋，到奶油和奶油的沙粒，再到涂有红糖和波旁威士忌的猪排，这20种菜都取决于鸡蛋的伟大，或者使它们更大。
早餐和早午餐
本尼迪克特的万无一人鸡蛋
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
鸡蛋本尼迪克特听起来像是一道令人生畏的菜，但是一些小技术使它变得容易。排除多余的蛋清是完美煮过鸡蛋的关键，手动搅拌器可让您在短短两分钟内制作奶油般的荷兰酱，而无需奴役双锅炉。
烟熏三文鱼鸡蛋本尼迪克特与莳萝荷兰蛋
[照片：悉尼奥兰德]
烟熏三文鱼和鸡蛋本尼迪克特都是早午餐经典。将它们结合在一起，您会得到一道大于其零件总和。一点莳萝是荷兰酱酱，完美地补充了脂肪鲑鱼。
鸡蛋sardou（新奥尔良风格的荷包蛋和朝鲜蓟心，菠菜和荷兰蛋糕）
[照片：悉尼奥兰德]
蛋sardou可能比本尼迪克特鸡蛋更绿，但它同样有钱。在新奥尔良启发的新奥尔良早午餐菜肴中，荷包蛋和荷兰蛋糕坐在一张缓慢煮熟的奶油菠菜和朝鲜蓟心的床上，用黄油温暖。
获取鸡蛋sardou的食谱（新奥尔良风格的荷包蛋和朝鲜蓟心，菠菜和荷兰蛋糕）»
早餐炸玉米饼配脆皮土豆，香肠和炸鸡蛋
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
马铃薯炸玉米饼经常患有质地均匀性 - 包裹在柔软土豆上的柔软玉米饼使炸玉米饼变得很无聊。我们首先将土豆煮沸，然后在香肠脂肪中煎炸，从而解决这个问题。
黑豆，鳄梨和蛋
[照片：悉尼奥兰德]
浸泡豆过夜需要一些预先计划，但是您可以通过罐装豆类获得的提高质量值得付出努力。同样，尽管炸上自己的玉米饼比购买包装的托斯塔达斯（Tostadas）要多一点，但您无法击败您自己做的酥脆，蓬松的金色壳。
Huevos Rancheros Verdes（炸莎莎酱和豆类炸鸡）
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
Huevos Rancheros最常用于番茄莎莎酱制成。我们喜欢经典版本，但是在这里我们选择了用番茄和绿色辣椒制成的浓郁的绿色莎莎酱。如果您有幸可以使用孵化辣椒，请使用它们，但是Poblanos或Anaheims也可以使用。
获取Huevos Rancheros Verdes的食谱（用绿色莎莎酱和豆豆炸鸡蛋）»
与番茄辣椒莎莎的快速简便的huevos rancheros
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
不以Green Huevos Rancheros的概念出售？对您来说幸运的是，我们也有一个很棒的传统食谱。通过使用罐装碎番茄来节省时间，该罐头比整个新鲜的西红柿更快。Adobo中干燥的anad辣椒和辣椒罐装的混合物使莎莎酱具有丰富而深厚的味道。
ratatouille用炸鸡蛋
[照片：悉尼奥兰德
ratatouille是夏季舒适的食物 - 厚，滋养，并挤满了时令蔬菜，温暖的草药和橄榄油的慷慨帮助。将其与炸鸡蛋和硬皮面包搭配，将其转化为优质的早午餐或淡晚餐。并随意提前做炖肉，因为ratatouille坐在冰箱里呆了一个晚上时会更好。
香肠和哈洛米煎饼配油鸡蛋
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
Halloumi来自塞浦路斯的坚固的白奶酪，让人想起奶酪凝乳，令人惊讶地在家中嵌入了煎饼中。为了提高品味，我们以三种方式添加西班牙风格的香肠：首先，将一些直接混合到面糊中；其次，通过在倒入面糊之前将锅放在锅上；最后，通过将完成的菜加入更多的香肠和毛毛雨脂肪。
波旁玻璃的猪排和炸鸡蛋
[照片：悉尼奥兰德]
我们都习惯在早餐桌上看到猪肉，但是如果您在一个早晨，您正在寻找与通常的培根或香肠脱离的，那就尝试猪排。在此食谱中，我们用波旁威士忌，红糖和烟熏辣椒粉将排骨釉面，然后将它们送给它们，以炸鸡蛋作为丰盛，甜美的早午餐。
午饭和晚饭
羽衣甘蓝，帕玛森和炸蛋tartine
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
当您烤羽衣甘蓝时，结果变脆，甜美，非常适合搭配一块好的硬皮烤面包。加一个炸鸡蛋和大量坚果帕玛森奶酪，您可以为自己提供丰盛的小吃或午餐。
用玉米，香肠，罗勒和奶油蛋卷面包屑煮鸡蛋
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
这道优雅的菜是从玉米，香肠和新鲜草药开始的。要获得一些额外的紧缩，请在渲染的香肠脂肪中加上面包屑。流鼻涕的鸡蛋会产生一种浓郁的酱汁，将所有东西融合在一起。
俗气的沙粒与春季蔬菜
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
通常是用纯水煮沙粒，但是那样，它们并不是那么令人兴奋。结合牛奶和水使它们变得更奶油，并搅拌大量奶酪和黄油，使它们变得更加丰富且美味。在沙粒上加入咸味鸡蛋和春季蔬菜（如芦笋和羊水）的混合物使这道菜完全健康 - 我们承诺。
俗气的白豆和羽衣甘蓝，帕尔玛干酪和炸鸡蛋
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
装满切达干酪和帕尔玛干酪的捣碎的白豆提供了一种舒适的奶油味，类似于以前的食谱中的沙粒，它们不需要太多时间做饭。炒羽衣甘蓝和炸鸡蛋将其变成了一顿平衡而轻松而令人印象深刻的饭菜。
蘑菇，培根和芦笋上面放着鸡蛋
[照片：悉尼奥兰德]
培根包裹的芦笋可能是一顿精美的餐点，但这也是优先排序的经典案例，因为合并时几乎不可能正确烹饪培根和芦笋。分别烹饪成分可确保酥脆的培根和嫩芦笋。
地瓜，鼠尾草和炸蛋炸玉米饼
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
鼠尾草和地瓜是彼此制作的，我们在这些炸玉米饼中为这种婚姻带来了新的生活。为了快速保持食谱，我们不会遇到制作莎莎酱的麻烦，而是使用炸鸡蛋，辣酱和墨西哥奶油来制作简单的浇头。
用香肠，炸鸡蛋和烟熏辣椒粉炒芦笋炒芦笋
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
在香肠和橄榄油的混合物中煎鸡蛋增添了风味，并具有令人愉悦的副作用，使您搭配酥脆的香肠散布在上面。炒芦笋和一个热情的allioli将简单的早餐变成了一顿饱顿饭。
哈里萨鹰嘴豆和炸鸡蛋
[照片：Yasmin Fahr]
这是一个闪亮的例子，说明如何将基本成分轻松地转化为用炸鸡蛋变成晚餐。在这里，鸡蛋顶部的Harissa香料鹰嘴豆，芝麻菜和皮塔饼面包可满足于夜间餐点，只需15分钟即可。
葡萄牙大蒜和香菜面包汤（açordaàAlentejana）
[照片：Daniel Gritzer]
面包丁，法式吐司和面包屑是消耗一条陈旧面包的明显方法。但是，如果您想将东西混合一点，请尝试使用这种不寻常的葡萄牙面包汤，上面放着香肠和轻轻的荷包蛋。在美味的汤中慢慢烹饪面包将混合物变成类似于浓汤的厚粥。
获取葡萄牙大蒜和香菜汤的食谱（açordaàAlentejana）»
用棕色黄油，草药和荷包蛋撕成面食床单
[照片：劳伦·罗斯曼（Lauren Rothman）]
乍一看，俗气的黄油面条看起来像是一顿漂亮的人行餐，但是加入棕色黄油和大量草药使这道菜渴望渴望。荷包蛋借出蛋白质和浓郁的蛋白质将面食片粘合在一起。
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注释
你好，食者！
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