Bulgogi + scallion煎饼+ quesadillas =终极融合零食
脆皮，俗气，强烈的咸味。三个零食世界碰撞。[照片：摩根艾森伯格]
韩国炸玉米饼占据了一点点韩国，一点点墨西哥，以及一大堆l.a.，并将它们完美地结合在一起，在全国各地的崇拜伴随着追随者。现在，没有人想错过这种多汁调味肉的这种组合，含有毛味塞进烤玉米饼中的味道包装的酱油，你可以在每个主要城市的食品卡车和店面找到它们。就像韩国墨西哥融合就像那些只是那样的东西意思即将发生。
那么你如何冒充一些令人难以置信的东西，让它变得更好？添加一些中文扭曲。让我告诉你有点我打电话的东西Bulgogi Scallion煎饼 - adillas。
煎饼quesadillas声音奇怪，直到你意识到我在谈论片质，耐嚼中国式葱煎饼在这里。薄，脆，超级美味，它们更像是羊角面包的洋葱 - y爱孩子和玉米饼，而不是他们的早餐食物。当你用腌制的碎石式牛排和两种类型的奶酪包装它们时，它会完全感。
牛肉用堆积般的腌料煮熟。
让这些韩国Quesadillas比似乎更容易。要开始，我薄片切片并用经典的Bulgogi成分用酱油混合物腌制牛排，就像辣椒酱，芝麻油和米醋，以及红糖来甜蜜的一切。（梨酱，更传统的甜味剂，似乎有点像一个已经用这么多种其他口味包装的食谱的矫枉过正。）重要的是不要添加任何盐，因为酱油已经足够宽容，以增强味道而不压倒性。为了获得最均匀的腌料分配，我将一切都结合在一个大型冷冻袋中，挤出空气，摇动袋子，并在制作葱煎饼时将其放入冰箱中。
葱煎饼最好的部分是脆皮的层，所以我跟着Kenji的超薄梭菌煎饼指南。这种方法依赖于滚动面团进入圆盘，用芝麻油刷洗它们，然后像果冻卷一样滚动它们。然后我再次平整一切，用葱撒上葱，并重复，直到煎饼面团内有多层葱和芝麻油。此时，面团回合类似于绿点玉米饼，他们已经准备好烹饪足够的油来使它们很好地金色。
葱薄煎饼用牛肉和乳酪填充。
接下来我回到牛肉，现在是良好和腌制的。在从腌料中取出它后，我快速在炎热的煎锅中煮熟，然后将其堆叠在一个新鲜煮熟的葱煎饼中，以及充足的奶酪。我更喜欢在这里的Cheddar和千斤顶或辣椒夹克的Tex-Mex式混合物，但瓦哈卡奶酪也很好。
然后它回到了煎锅，我一次煮一个quesadilla，并在顶部的额外裸露的孤岛煎饼关闭。一旦奶酪开始融化并且底部很好地褐色和清脆，我仔细地用刮刀翻转了Quesadilla，然后煮奶酪完全融化，底部葱煎饼足以容易地支持填充物的重量。作为这些厨师，你可能会看到一些奶酪渗出侧面并击中平底锅。不要试图阻止它 - 那些脆皮褐色的奶酪位是这种多元文化蛋糕的锦上添花。
几乎不可能抵抗进食，但花时间用香菜，葱和毛毛雨的额外延伸。然后你应该随意铲倒他们。无论如何，它不像你能够再忍住自己回来。
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你好吃饭者！
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