椰奶和咖喱制成多汁的，味道包装的鸡烤肉串

烤鸡烤肉串充满咖喱味。[照片：Shao Z.]

如果烤肉串是一部高中成年电影的演员和将它们备份的物质将是一个愚蠢的胖子胖子，蔬菜可能是黄金心脏的书呆子。那么那留下鸡胸肉的地方呢？鸡肉是表演船。一个吹起自己的人看起来一开始很棒，但是一旦您超越了立面，似乎并没有太多可提供的东西。

同样，一堆烤鸡肉串，上面饰有烧烤痕迹，显示出烤肉和烟雾的嫩肉和烟雾的承诺，但通常不会有任何有望用干燥，棉花肉和没有味道的破裂。但是我们说这是一部成年电影，对吗？即使是Showboat也有机会在这个故事中赎回。它只需要快速注入风味和一些好的技术。

第一步是最简单的：忘记鸡胸肉。当然，它看起来又厚又肉，但是它也相对平淡，容易干燥，尤其是在烤肉串中切成小块时。鸡肉大腿即使在烧烤架上切成薄片并煮熟时，鸡肉保持柔软和湿润。

下一步？大量的风味。我不经常在家制作咖喱，但是我总是确保厨房周围有一个不错的咖喱粉。我喜欢在新加坡面条，但这也很棒，搭配蔬菜米饭甚至烤土豆。咖喱粉本身就缺乏新鲜感，因此我还添加了大量碎的大蒜和葱以及一些辣椒片。（我喜欢我的咖喱多辣。）

一罐椰奶不仅可以散发出味道，而且还为咖喱糊的脂溶性味道提供了一种很好的媒介，可以轻松地在鸡肉上分配自己。另外，椰奶还提高了鸡肉的褐变品质，以确保从烤架中获得一些漂亮的硬皮褐色味道。

为了加强鸡肉的肉味，我加了一大堆鱼酱，这使鸡肉蛋糕可以提升与其他烤肉真正竞争所需的鲜味。最后，在两个季节的腌料中，有大量的盐分鸡肉，并帮助腌泡汁充当盐水，打破了鸡肉的肌肉结构，足以帮助其保留水分。

之后，其余的是蛋糕行走。我让鸡肉腌制至少半小时（整夜更好），将其拧到串上，然后烧烤。有了鸡肉之类的肉，我发现中等热量是最好的，所以我用两层火（所有煤炭都在烤架的一侧放置了煤炭，然后将鸡肉串放在中心。这样，如果我注意到他们的烹饪速度太慢，并且威胁要在发生任何褐变之前就达到温度，我可以将它们转移到热的一面以获得额外的颜色。相反，如果它们的褐色太快，并且仍然在中心保持生长，那么在凉爽的一面将有助于他们更轻轻地完成烹饪。无论哪种情况，盖子都可以帮助鸡肉均匀煮熟。

那只鸡肉在总共大约10分钟内从原始煮熟。随着准备时间和腌制，整个转换需要不到几个小时才能完成。这意味着，如果这确实是一部故事片，我们会仍然这只新出现的鸡还剩半小时，以找到与舞会的约会。

哦，看！书呆子的蔬菜脱下眼镜，揭示他们一直是电影巨人。多么方便！