保留贝壳，以获取最简单的嫩烤虾

烤虾在烤架上很棒。[照片：Shao Z.]

记得当肯吉（Kenji）发表了有关如何烤完美虾的文章，他写道，确保嫩烤虾的最佳方法之一就是将它们煮在贝壳中？然后，您还记得他如何把那个选项扔到窗外，只是让我们中间那些不喜欢剥虾和让手指弄乱的那些精美的人好吗？他花了很多时间来完善一种壳方法，将来我肯定会使用它，从小苏打和糖干棕色到确保多汁的巧妙串扰布置。

但是，我像Kenji一样，真的真的喜欢吃壳虾。如果他们还贴着头，我更喜欢他们。坦白说，我比我喜欢肉尾巴一样喜欢这些头（即使不是更）。因此，我想分享我最喜欢的壳烤虾食谱之一，以便你们有选择。必威365炮弹，外壳，我们为您覆盖了。

最好的部分是，壳方法是多么容易 - 这些壳充当温度缓冲液，有助于防止虾过度烹饪。这意味着除了使它们烧烤之外，几乎没有什么可做的。

我最喜欢的虾腌料包括一堆鱼露，碎大蒜和生姜。对于此食谱，我用柠檬草和葱撞了芳香剂，然后加了一阵辣椒片。

首先，我洗虾，然后拍干。然后，我迅速迅速鞭打腌料，将虾扔进其中，然后让它们腌制至少一个小时。我用直接的热量烤虾，直到它们刚煮熟，然后食用。

炮弹虾总是会出现一个小难题：大多数腌泡汁都在贝壳的外部，而内部的虾则具有出色的虾味和多汁，嫩嫩的质地，这要归功于在贝壳中煮熟。您是否将虾涂上壳，并为手指上的腌泡汁的味道安装下来吗？如果您这样做，那是一个很好的选择。就我个人而言，我只是咬一口，外壳和所有人，然后吮吸头部。这是所有可能的世界中最好的。