蛤s赌场有充分的理由成为一道很棒的菜。现在它是。

该蛤s赌场铺有口味，但易于准备。[照片：Vicky Wasibetway88.netk]

知道什么赌场意味着意大利语？这意味着“一团糟”。这很有趣，因为您知道通常的蛤casino通常是什么？是的：这是一团糟。尽管由包装，培根，黄油和面包面包屑的成分制成，但蛤casino的大多数版本都是一个明确的例子，说明了如何采取好东西并将其变成火车残骸。

这通常是出了什么问题：首先，蛤lam上面放上细面包屑，当干燥时，它们的沙子味道坚韧。吸收果汁后，它们具有同样令人不愉快的质地，即现在湿的，或者是真正湿润的面包果（或有时两者都取决于特定的面包屑，以及它们的浸泡程度）。我喜欢蛤和沙子。他们俩让我想到海滩。但是我只喜欢其中一个在我的嘴里。

其次，大多数食谱都采用了半必威365心的方法，烘烤用黄油，调味料，培根和面包屑撕裂了蛤lam，但缺少明显的浓缩，融合和层口味的机会。许多人只是在事后才想到，在上面拍了一块培根，并以某种方式认为他们做得很好。

我们可以做得更好 - 我们可以清理这种混乱。不仅如此，我们实际上可以做这道菜更轻松通过消除障碍步骤并重新思考食谱来做准备，以便可以将其做出，只能在食用之前将蛤to扔在烤箱中。

让我们从面包屑开始。精美的面包屑在这样的食谱中对我们没有任何帮助。另一方面，粗糙的质地与软蛤形成鲜明对比。日本的panko面包屑是这里的绝佳选择，但是，当然，我们不想只使用普通的。取而代之的是，借此机会通过培根培根来分层，然后将其煮至大量脂肪，使培根碎片变成褐色和酥脆。然后搅拌面包面包屑，让它们在热量上烤面包时吸收培根油脂。烤培根面包屑>所有其他面包屑。继续前进。

不过，那不是培根的尽头，因为我也想要蛤s本身中的培根味。现在，就像我说的那样，大多数食谱都告诉您抓住蛤必威365lam，然后用其他成分或多或少随意地将其烘烤。这次不行。这里的游戏计划是制作复合培根 - 果实黄油。这听起来可能是花哨的，但实际上使此食谱更容易。没有碎片，没有收获蛤li饮，也无需在食用前从头到尾制作此食谱。

它尽可能简单：我炒一些切成丁的培根以再次呈现脂肪并将培根轻轻呈棕色，然后我搅拌切碎的葱，大蒜和红辣椒片。（很多食谱都需要切成必威365丁的贝尔辣椒，但我无法开始理解为什么有人认为这是一个好主意。）我煮它们，直到它们变软，然后加入白葡萄酒，然后扔掉蛤s，盖上煮熟，直到蛤开始打开。

每个人都打开时，我立即将其拔出，然后将其放在一旁以冷却。同时，我向后盖住锅，继续检查每一分钟左右，并在打开时拔下蛤lam，直到他们全部完成。蛤lam会在打开时将其液体释放到锅中，从而为混合物增添了大量的蛤lam风味。

在继续之前，让我们停在这里，查看有关蛤s的几件事。首先，你绝对必须在烹饪之前清除它们。那是因为很多蛤hasted隐藏在里面，而蛤lam上的沙质面包屑唯一要糟的是实际的沙子。要清除蛤lam，我将它们浸入盐水中30分钟。如果在那30分钟之后，容器的底部透明了沙子，请继续烹饪。如果底部有沙子，请抬起蛤，排干并冲洗容器，然后再次用新鲜的盐水填充，然后将蛤放回原处。尽可能多次，直到停止吐出沙子为止。

其次，那里有一些民间智慧，声称您不应该吃一只蛤lam在烹饪过程中拒绝打开的蛤lam。那是猪。闭合的蛤是一个居住蛤lam与可敬的（但徒劳的）作斗争。死蛤的唯一明显迹象是蛤lam张开的蛤。因此，最重要的是，不要购买或烹饪蛤lam，而在刺耳时拒绝关闭，因为它们确实已经死了，可能会让您生病。在烹饪过程中，有些蛤the需要花费很长时间才能打开，但最终它们几乎总是会。即使他们这样做，在某些情况下，他们也只会打开一个裂缝，而不是一路打开，这很好 - 撬开炮弹。在极少数情况下，蛤lam即使在烹饪长时间后也绝对拒绝打开，请尝试在贝壳之间滑动一把刀。如果里面有一个丰满的蛤lam，那就闻起来很香，然后继续使用它。如果您发现一个充满泥泞的中心，尽管可能不太可能，但它会扔掉它，并为它没有进入您的食物而感到高兴。

好吧，回到食谱。一旦所有蛤都打开，请保持锅透明，并继续烹饪葱，大蒜，培根，葡萄酒和蛤lam汁的混合物，直到液体完全蒸发，然后剩下一种类似soffritto的混合物。这是纯净的蛤lam魔术，就在这里，我们将其混合成软黄油。

好剂量的新鲜欧芹可以帮助整个过程。完成后，您的手上将有蛤lam复合黄油，这将是惊人的。添加盐时要非常小心，因为浓缩的蛤and汁和培根可能足够咸。无论您做什么，都不要使用咸黄油。

到这个时候，蛤s将已经冷却得足以使您可以完成准备。首先，将每个蛤的两个壳拉开，然后扔掉其中一个。确保在铰链周围掉下来的贝壳脱落并进入蛤lam。接下来，将每只蛤ham释放到仍然固定在的半壳中。然后将其立即沉入外壳中，然后将其放在有框的烤盘上。

现在，将蛤lam黄油撒在每个蛤上，将其包装到缝隙中，或多或少地埋在其中。不要害羞，只要把黄油堆成。然后将一些面包屑撒在每个蛤上。

这里的好处是，黄油保护蛤s，屏蔽空气并保持浓郁而湿润。结果，您可以直到目前为食谱进行准备，然后将蛤lam冷藏到一夜之间，只要您想提供它们，它们就会准备好摇滚。

要完成蛤，只需将它们放入450°F烤箱中，直到黄油完全融化并加热。然后将更多的烤培根面包面包屑放在上面，这次是混合的一堆新鲜的香菜。将它们转移到盘子上，在侧面扔一些柠檬楔子，然后挖进去。

这是一点奖励：您将剩下额外的蛤黄色黄油。保存！然后，有一天，当您真的很饿，疲倦和压力很大，不愿意烹饪任何精心制作的东西，只需将一些意大利面扔进一锅沸水，然后将其扔进培根 - 茶黄油中。您可能会觉得自己像是一团糟，但是当您对晚餐的想法是“意大利面赌场”时，没人敢打电话给您。