食品实验室视频：牛排谎言和饼干秘密！

第一季的最后两集食品实验室视频系列是活的，它们是最大，最糟糕的，（还可以，最甜蜜）。在饼干秘密，我的朋友和联合主持人凯蒂·奎因（Katie Quinn）我探索了巧克力曲奇的科学。了解面粉蛋白如何像乐高积木，以及充满乒乓球和复活节彩蛋的水族馆如何帮助您了解果糖，葡萄糖和水如何相互作用。

在牛排撒谎，一直都是肉。找出当您灼伤牛排，盐如何与肉相互作用以及为什么不应该翻转牛排时，找出真正有所作为的。

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食品实验室从认真吃在Vimeo。

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