9实际上是您的微波炉
[照片：快门这是给出的
虽然我不会推荐Microwave烹饪整餐（尽管有一个名副其实食谱的宝库有望令人愉悦的杯子餐，杯子蛋糕和其他可搭配的盛宴），您可能会惊讶于您的能力应该，核武器在厨房里。
与常规的炉灶和基于烤箱的烹饪方法不同，微波炉通过向您的食物发射电磁辐射来运行。这些波有效地瞄准了食物的内部水分子，以产生足够摩擦以产生热量的速度搅拌它们。说微波从内而外进行热食会很久，但是，它比将它们视为封闭的热空气盒要准确 - 他们在加热食物时渗透到食物外部的独特能力是引用kenji。。”因此，他们在均匀，迅速，有效地烹饪成分方面表现出色 - 您可以从中获得完整的原因以及如何从中获得Kenji关于热与温度科学的出色文章。
因此，尽管微波炉不会产生足够的热量来引起牛排上的美味外壳的毛乳头反应，而如果不采取预防性步骤，它们倾向于将食物晾干（因此，塑料膜即将来临在您的冷冻烤宽面条上），与那里的任何传统供暖元素相比，有很多更适合微波的任务。我对同事进行了调查，以了解他们最喜欢的久经考验的微波快捷方式。从脱水的草药到烤土豆再到烤坚果，这些九种用途甚至将最坚定的怀疑论者放在原地。
做自己的粉末草药和其他调味料
[照片：Vicky Wasbetway88.netik]
由于微波靶向水分子，因此它们是使所有物品脱水的理想工具剩下的新鲜草药到葱绿乃至番茄皮。在微波炉中干燥这些成分的不仅需要花费一小部分时间来预热您的烤箱或烤面包烤箱，但我们的测试发现微波炉在保留颜色和风味的启动方面做得更好。一旦干燥，快速通过香料研磨机或用砂浆和杵几分钟，您会给您带来鲜艳的粉末调味料，持续时间比新鲜的东西更长。
但是您不必利用微波炉的脱水力来做出一个很好的调味料，我们还用它来吐司和小火在鸡肉库存中的辣椒大胆，细微的辣椒酱那会让您的商店购买的辣椒粉感到羞耻。
吐司坚果和南瓜种子
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
我花了多年的时间在炉灶煎锅或烤箱中的平底锅中烤坚果。我还花了多年的时间扔掉了一批烧焦的坚果，我无人看管一分钟太久了。但这只是一个原因在微波炉中烤它们如此引人注目 - 它的速度也更快，更容易，并且涉及更少的清理。如果您以前尝试过这种方法并保持印象深刻，请不要走开。我们发现，将坚果扔进小油中有助于它们变褐色，并从更常规的方法中发展出相同的复杂风味。
该技术几乎可以使用任何坚果，更不用说南瓜子- 仅将生坚果或种子扔进中性油（例如菜籽油）（或橄榄油，如果需要添加的味道），并以一分钟的间隔微波炉将它们扔，每次将它们扔掉，直到它们金黄色。
做米饭
在微波炉中煮米饭不会为您节省任何时间，但是它比淀粉磨碎的锅更容易且更容易清洁 - 此外，它可以释放炉灶空间以使您想要的任何伴奏。我不会说微波大米和拥有的米一样好一个好的米饭- 它确实可以与白米饭一起效果很好，而且只需几份，但是当您想要适度的米饭并且需要燃烧器的其他东西时，这是一个接近的第二份。
该方法本身很简单：只需冲洗温暖的流水中的任何类型的白米饭，然后将其转移到包装上推荐的液体的碗中。我们添加了另外两汤匙的水来补偿蒸发，并用干净的厨房毛巾或纸巾盖住碗（紧身的盖子只会导致水沸腾）。在高中进行微波炉持续10分钟，然后在中等水平上再进行15分钟，产生一碗完美的蓬松米饭。
煮玉米
[照片：Vicky Wasbetway88.netik]
如果您正在寻找一种理想的室内方法，可以在棒上煮熟的玉米，这并没有比这容易的。只需在微波炉中粘上整个玉米耳朵，然后将其高高煮三分钟即可。
什么，您认为还有更多？
...和爆米花
[照片：快门这是给出的
是的是的，我们都知道微波爆米花。但是，那种味道更好，成本比预先包装的东西要少，并且没有与炉灶的杂物相同的烂摊子呢？您需要的一切制作完美的微波爆米花是一罐仁，一个棕色纸午餐袋，以及一点点的油和盐，可以将东西弄脏。
不过，在这里真正的销售是，您可以完全控制该袋中进入微波炉之前的东西：棕色袋子爆米花很容易通过您喜欢的任何调味料进行定制。查看我们最喜欢的风味变化摇晃一切 - 想想泰国椰子咖喱，巴格纳·考达（Bagna Cauda），棕色枫木及以后。
快速，简单的培根
[照片：快门这是给出的
当我为人群烹饪培根时，我通常会装上几张纸托盘，然后在烤箱中烹饪，它是无提的，无溅的且超级可靠的。但是，在微波炉中烹饪它甚至更好：您会得到相同的好处，而且您不必预热，清洁纸盘或等待20多分的分钟才能培根煮。只需将培根切片放在两块纸巾之间，将其放在微波安全板上，然后将其高高地放置三分钟即可。如果他们还没有完成，请继续以一分钟的间隔烹饪，直到它们酥脆为止。专家提示：培根直接从微波炉中送出可能有点耐嚼。但是，如果您在挖掘之前让它休息几分钟，它会很精美。
帕克纸土豆
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
有时，微波炉只是您前往完美菜的旅程中的一种方式。拿肯吉的土豆哈希的终极食谱， 例如。虽然大多数食谱都要求在必威365炸土豆之前先煮沸的土豆，但我们发现该过程使土豆如此软化，以至于它们开始崩溃。一种解决方案是在烹饪水中添加一些醋。另一个完全切开沸水，锅和等待方程式。只是微波土豆相反，几分钟应该解决问题。而且，对于超零食棕色那里的狂热者，我很高兴地报告，微波炉完全粉碎了它。
相同的原理可以将您和完美的烘焙土豆分开至少半小时：只需在土豆上戳几个孔，微波炉持续10分钟，然后将其转移到425°F烤箱或烤烤箱或烤架上- 皮肤酥脆的人。用一些爵士乐香果奶酪，，，，素食奶酪和西兰花， 或者大蒜和帕尔马干酪。
做嫩绿色蔬菜
[照片：Fiona Reilly]
Stovetop Steaming不是火箭科学，但与此微波替代方案相比，它仍然需要更多的准备时间和时间。任何您都想蒸蒸的绿色蔬菜 - 想想西兰花，绿豆，果酱，芦笋等，都可以直接进入微波炉。您可以从我们的文章中获得精确的准备说明如何在微波炉中蒸蔬菜，但一般的经验法则保持大致相同：只需将蔬菜放在盘子上，用三层潮湿的纸巾盖住它们，然后在高高上盖一两分钟，直到蔬菜是叉子的。
微波炉也非常适合播放茄子或西葫芦等多孔蔬菜，这是我们最喜欢的节省时间的技巧之一这个全美茄子帕玛森。首先，将切片在微波安全板上放置，然后用第二个盘子将其放在上面，以帮助压出额外的水分和空气。在微波炉中几分钟后，蔬菜凝结和扁平，失去了令人沮丧的海绵状，使它们浸泡了锅中的每滴油。
万无一失的蛋糕
[照片：食物中的想法]
你持怀疑态度。我明白;我也是。然后我发现我可以做浓密的自制巧克力蛋糕（或者这个摩卡版）在不到10分钟之内。哦，整个唯一的水水东西也不会受到伤害。再说一次，经验丰富的面包师，他们喜欢挑战的面包师不应该完全消除微波炉 - 只是对这些比空气岩石公路较轻，挤满了棉花糖，深色和白巧克力，烤核桃和波旁威士忌。