快的！用羊水，坡道和培根制成这些油炸鸡蛋

[照片：J。KenjiLópez-Alt]

除了炸弹和羊水油中，用黄油炒（和一点培根脂肪）的炸鸡蛋没有什么可说的，除此之外完美新鲜的所有百吉饼和奶油奶酪，这是我最喜欢的早餐。

我想我可以提到，我第一次尝试摩尔山脉，坡道和培根是我在波士顿9号公园的绿色，从未见过的我的生活的厨师。这厨师De Cuisine很友善，不仅可以亲自演示如何烹饪它们，而且还可以为我提供全盘子的家庭用餐。他用轻松，练习的手做到了这一点，用一点水使培根脂肪炒作，直到它们在边缘周围酥脆，刺痛坡道，以使白色褐色和绿叶变成烧焦和脆脆，使整个东西都安装了加黄油和柠檬汁，然后将其倒在一个酥脆的熔融炸鸡蛋上。

也可能值得谈论为什么摩尔山脉和坡道进行如此崇高的配对。整个“成长在一起一起在一起”的事情都是如此，莫雷尔和坡道都有很短的春季季节。但这不是真正的原因。原因是，坡道比我能想到的其他任何其他凹陷都多，它可以将其味道释放到您正在烹饪的任何脂肪中（无论是培根脂肪，黄油还是橄榄油）。同时，没有蘑菇 - 也许没有食物，时期- 比羊肚菌具有空心芯和深脊表面比羊肚菌更好地吸收这些口味。培根 - 好吧，是培根，不需要解释。

我煮羊水，坡道和培根基本上与那些年前教给我的教学方式相同，尽管我确实喜欢前面添加一点黄油以获得一些深褐色的黄油味。我还将最微小的酱油和柠檬汁加上最小的酱汁，以增强蘑菇的味道。

关于这道菜的一切都很快。这个季节很快，准备工作很快，最快的是饮食。