如何与Kimchi戳章鱼（Tako）

[照片：J。KenjiLópez-Alt]

章鱼以不止一种方式艰难。当然，这实际上是艰难的并且需要一些技术来使其可口，但这也很难，因为它毫无疑问地站立了强烈的成分。像泡菜一样。章鱼对泡菜很棒。

金枪鱼之后，章鱼可能是最常见的主要成分戳，流行的夏威夷切碎的沙拉沙拉。被称为他在夏威夷人，章鱼通常有两种不同的戳。第一个是原始的章鱼，其柔软，温和的耐嚼（好吧，让我们承认：粘合）质地。通常，您会看到它穿着酱油和淡淡的芥末。第二种形式是煮沸的章鱼，与您用于寿司或生鱼片的章鱼相同（塔卡，日语）。

后一个版本更容易在家制作 - 章鱼预先煮熟的章鱼就像走进任何日本市场或购买生章鱼并自行将其浸入沸水中一样简单。找到我愿意吃生的章鱼要困难得多。

使橡胶煮沸的章鱼可口的关键是将其切成非常非常薄。任何比一个季节厚的东西都厚的两个季度最终变得不可用力和耐嚼性。*切成薄片的章鱼很棒经典戳基甜洋葱，葱，酱油和芝麻油，但添加一点泡菜和粉末Kochukaru（韩国辣椒片）使其更大。

*虽然现在我想知道那已经是多么的章鱼煮至完全嫩会在戳中尝起来。我猜很好。

我喜欢这种特殊的戳变体中纹理的混合。每次叮咬一次都松脆，温柔和嚼劲。确保您也将一些泡菜果汁加入调味料！