甜菜在哪里？就在这些素食三明治中

[照片：Vicky Wasibetway88.netk]

在世界上无数的三明治品种中，可以肯定地说，大多数蛋白质（无论是肉类，鱼类还是奶酪）都是其主要成分。但不是这个。跳动的心 - 或我应该说甜菜心脏？ - 这些婴儿只不过是切成薄片的烤甜菜，这是我绝对喜欢的食物之一。

甜菜可能不是一个明显的三明治选择，但是如果您停止考虑它们添加的内容，那么很明显，它们提供了三明治所需的一切 - 即嫩，多汁，美味的馅料，以最好的方式与面包形成鲜明对比。甜菜是如此嫩，以至于它们总是提供干净的叮咬，这意味着您永远不会意外用牙齿从面包之间拉出它们，有时会随着肉而发生。

*我意识到那里有一个相当多的讨厌甜菜的特遣队，这将永远不会同意，如果您是那些人之一，我建议您去阅读有关其他一些非烤饼三明治的文章。不乏他们。

在三明治中使用甜菜的关键是尽可能平衡其自然甜度。在此食谱中，我通过将它们扔掉很多新鲜的磨碎的生姜，然后用浓郁的碎山羊奶酪和一个由切成薄片的茴香，切碎的浅表甜菜蔬菜，葱和新鲜的香菜制成的鲜艳沙拉来做到这一点。敷料中的一点芥末酱增加了一张辛辣的味道，以使这些含糖的甜菜保持检查。

要烤甜菜，我只是将它们放入烤锅中，用油淋上淋湿，然后用350°F烤箱煮熟，直到叉子很容易滑入每个中心。一旦它们足够凉爽，我就用纸巾擦去皮肤。如果甜菜完全煮熟，那就不难了，但是如果您几天不想要紫色的手，我建议您戴乳胶手套。

**“几天紫色的手”是一张很棒的专辑标题。

当甜菜放在烤箱中时，我会利用它们的食用蔬菜，将它们涂成嫩。在冷水中震惊叶子以快速停止烹饪，我将它们挤压并切碎。他们为原本松脆的茴香沙拉增添了嫩味，并很好地提醒了沙拉（无论是在三明治还是其他）不仅限于生蔬菜。

最终的甜菜三明治可能没有一个塞满牛肉，猪肉，鱼或融化的奶酪的即时吸引力，但它可以在这些伟人中拥有自己的东西。