特殊调味料：埃里克·瑞珀特（Eric Ripert）关于他的回忆录的制作，什么激发了他

[照片：丹尼尔·克里格（Daniel Krieger）]

我曾经想到Le Bernardin Chef -Restaurateur Eric Ripert是一位聪明，迷人而英俊的厨师的厨师。但是，在采访他的特殊调味料和阅读他的动人和回忆的回忆录之间32个蛋黄，从那以后，我意识到男人比我们看到的要多得多顶级厨师以及他自己的艾美奖奖 - 赢得奖项，Avec Eric。

在本周的特殊酱汁中，Ripert公开，诚实地谈论了他的童年。这位著名的厨师十几岁失去了父亲，不久，他的父母经历了一个情绪化的离婚。当他的母亲再婚时，正是一个男人以几乎可以想象的各种方式虐待她的儿子。我们了解到什么激发了瑞珀（Ripert）在异常年轻的时候成为一名厨师，我们听到了您必须成为一名伟大厨师的专注和奉献精神 - 他与传奇的法国大师乔·罗伯奇（JoëlRobuchon）合作的经历，里珀特（Ripert最高的称赞Robuchon可以在厨房里付钱。

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[奶酪照片：爱丽丝高]

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