Bravetart：DIY Fudgsicles比真正的交易更加激烈和清爽

[照片：Vicky Wasibetway88.netk]

当我还是个孩子的时候，从我最好的朋友的食品储藏室那里拿起薯条饼干，意味着在试图避免母亲的注意力的同时偷偷摸摸地穿过厨房。但是，没有人关注车库中的大冰柜中的富格塞尔的盈余，所以这就是我们要去的地方。

我不知道装满Fudgsicles的冰柜是否是1980年代郊区车库的某种先决条件（可悲的是，我们没有窥视陌生的东西），但这对我来说肯定是常态。我记得从后院到车库四处循环，站在冰箱前，用那张明亮的黄色盒子，我的手里冷。

与巧克力布丁的流行音乐相比，Fudgsicles的强度与众不同，即Colder，Icier和Fudgier。就我而言，虽然夏天可能已经结束了，但直到我至少有一种冷淡的巧克力零食才开始，它甚至还没有开始。

由于fudgsicles与富裕而奶油无关布丁流行，它们最好没有鸡蛋或奶油制成，它们只能静音巧克力的味道。商店购买的Fudgsicles依赖于荷兰工艺可可粉和脱脂牛奶的结合，以使其具有强大但令人耳目一新的风味，而我的食谱也一样。

相信我，脱脂牛奶不是节食技巧或卡路里的努力。相反，它提供了一种风味和身体的感觉，而不会使事物陷入困境，而荷兰可可具有泥土味和漆黑色调，比天然可可的相对酸性曲线更适合“软糖”。我最喜欢的荷兰可可粉是可可巴里额外的野蛮人，既比任何超市品种都更黑暗，更丰富。不要让$ 20的价格标签吓到您；盎司盎司，它比好时的特殊黑暗便宜（更不用说比平衡的10,000倍了）。

除了荷兰可可和大量脱脂牛奶外，我的食谱还从红糖和明胶中获得了模仿魔力。在真实的fudgsicles允许麦芽粉末散发出其风味的地方，我选择了红糖的简单性，以传达类似的氛围并简化成分清单。同时，明胶鼓励在冷冻液体中形成较小的冰晶体，使流行音乐质地令人愉悦，但不是颗粒状的质地，这是一种很酷的技巧Max为DIY软填充而发现。

将干成分与一半的牛奶（同时加热和冷却底座的过程）溶解，然后加热到足以融化明胶。当您处理诸如红糖之类的酸性成分时，温和的热量对于避免凝固牛奶至关重要。只要它“触摸热”，它已经足够温暖了 - 胶质素在体温下开始融化，但是如果您更喜欢一个主观的目标，则可以目标约为145°F。

一旦明胶融化，剩余的牛奶就会迅速冷却粉状的碱，然后将其分开单个冰棍模具。您可以使用手头上的任何尺寸或形状，但是我更喜欢单独的形式，因为它们非常适合一次拆卸一个（就像Dixie Cups一样），这将在捏合中进行）。

木棍不会浸入巧克力牛奶中，因此请务必在尝试添加冰箱之前将混合物固定在冰箱中冰棍棒。当然，如果您的霉菌带有自己的盖子/棒状组合，那将不会有问题。虽然冻结时间会根据模具的大小和形状而有所不同，但就我的经验而言，流行音乐大约需要三个小时才能冻结。

要食用，将模具固定在热水中约30秒钟，然后在流行和模具之间滑动一把刀，以便在其中进行一点空气滑动。此后，Fudgsicle应该立即弹出。

从那里开始，您应该理想地耗尽（如果可能的话，可以到车库），并品尝夏季的最后几天。虽然，老实说，在我放弃这些冰冷的零食之前，它必须在外面变得寒冷。