只是一个平底锅，所有的口味：炖鲑鱼用咖喱韭菜

相反，我只添加了一个额外的工作，以保证卓越的结果。这绝对值得。

我首先烧灼鲑鱼，皮肤侧，在一个热的铸铁煎锅中。当你灼热的鱼并想要避免粘在一起时，高温永远是你的朋友，你可以在鱼的表面煮蛋白质，他们将与平底锅本身形成一个不可用的粘合。另一件有助于很多的事情是在把它放在锅里之前晾干鱼。至少，你应该用纸巾拍打它，但我有时会进一步迈出一步，使用我的刀刃像挡风玻璃刮水器，以表达肌肤的水分。

这里的目标只是为了清脆皮肤并获得鲑鱼开始，但不能完全烹饪。然后我将鲑鱼片转移到拼盘休息（皮肤侧面，防止皮肤湿透）并继续在同一个煎锅中烹饪韭菜，以及一些咖喱粉用于调味料。

关于韭菜的主要是了解韭菜的是，你必须用警惕，因为他们可以在他们的同心层中覆盖着砂砾的沙子和土壤。对于这道菜，我将它们纵向切成短，面条状的条带。

一旦韭菜已经软化并充分煮熟，我将三文鱼片放​​在上面并将一切转移到烤箱上，只需长时间足以让鲑鱼击中其完美的捐赠点 - 在110到120°F大约110°F（43到49°C）在最厚的部分的中心的中心。

就像那样，有了一个三步的过程 - 第一个Sear三文鱼，然后充分烹饪韭菜，最后在烤箱里完成 - 你有一个煎锅晚餐，比甚至更短的替代方案更好。

哦，我必须承认......我欺骗了一点，用新鲜的草药鞭打了一个快速的冷酸奶 - 黄瓜酱，伴随着鱼和韭菜。技术上，这是一个单壶和一小碗晚餐，但我想我们可以处理，对吗？

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