易于分享的简单烤面包

[照片：J。KenjiLópez-Alt]

任何了解进化的人都知道这不是一定从更简单到更复杂的生命形成。相反，它导致生命形成更适合其环境。食谱的演变相似：并不是说每个新食谱必威365都是更好的比其直接的前身；只是它更适合在那个特定时刻的食谱开发人员的特定口味。

以这种简单的无缝面积为例，并用烤大蒜调味。这是基于我的无蓝色橄榄摩西果薄饼，这又基于我万无一失的锅披萨。这两种食谱都很美味，但它们都必威365不适合意大利裔美国人弹出式晚餐的主题丹尼尔而且我正计划几年前。

这个大蒜碎石是我专门为意大利裔美国人盛宴而开发的，作为大蒜面包上的一种即兴演奏，搭配顶部刷过的大蒜黄油。事实证明，这些弹出计划从未实现，这种食谱在我的硬盘驱动器中陷入困境，例如一种崭新的异国海蠕虫，等待在海洋底部找到。好吧，我最近去挖掘了，并决定是时候展示它了。

一切都从烤大蒜开始。为此，我使用我知道的最简单的方法：淋上一整块大蒜，用橄榄油将其包裹在箔纸中，然后在350°F（180°C）的烤箱中扔进烤箱，直到它变软和甜味，这需要大约一小时。煮熟后，我将其扔在冰箱中，然后将注意力转移到面团上，这是一种基本的无缝配方，由面包粉，酵母，盐和水制成。

像所有无缝面团一样，这真的很简单。只需将您的食材分为碗即可规模，不是杯子和汤匙，以最高的精度！）；用手搅拌它们；用塑料盖住碗；并让它过夜。没有揉捏，没有未来，没有问题。

第二天，在面团有机会丰满并发展了大量面筋之后，我将其变成一个铸铁煎锅我用几汤匙橄榄油涂了油脂，然后给面团几圈和拍拍。为了构建大蒜的味道，我将那些嫩的烤大蒜碎片嵌入面团中，将其压在每片上，直到几乎完全包围为止。大蒜进入后，我再次让面团休息几个小时。在第二个休息期间，它应该放松并散开，直到几乎在锅的角落里，只需要一点推动和拉动才能使其完全填充锅。面团不仅缝制，而且本质上也是不伸展的。

一旦面团升起并放松，它就会进入烤箱，在炽热的550°F（290°C）处。高温有助于促进良好的烤箱弹簧，导致面团中的气泡迅速膨胀，这是一个通风但同时耐嚼的面包屑。

当面团烘烤时，我通过加热黄油，橄榄油，碎大蒜，牛至和辣椒片在煎锅上制作炉灶上快速的经典大蒜黄油，直到将原始的大蒜味煮熟为止。

面包在顶部呈棕色并裂开，并有一些深色的斑点就完成了。根据您的确切烤箱，这可能需要16到24分钟。在大多数情况下，在这个时间范围内，底部没有问题，但是有些烤箱不会像有力地从底部加热，您可能会发现面包的底部需要更加紧缩。您可以通过使用烤箱中的炉灶在炉灶上短暂烹饪，可以轻松调整它小偏移铲窥视它的下面。

准备好后，我将大蒜黄油倒在顶部...

...然后将其滑到切菜板上，然后将其切成正方形。

这个食谱实在太好了，不能与所有人分享。至于面包本身？好吧，您可以自行决定分享它。或不要。您可能不想。