如何制作最好的无烤芝士蛋糕

[照片：Vicky Wasibetway88.netk。视频：认真的饮食视频。]

无论是日本风格和棉软或像他们在纽约服役的高耸的平板；我什至会拿一勺芝士蛋糕冰淇淋，然后将Graham Cracker碎片混合在一起。一定不行！“

当然，有时候我想要经典的芝士蛋糕，但是有时候在夏天的高峰期，您无法付钱给我发射烤箱。然而，夏天的中间是我真的可以去吃一片芝士蛋糕，所有的味道浓郁，凉爽，充满新鲜水果。

除了保持烤箱和温度降低外，没有烤芝士蛋糕是无蛋的，这使它具有超干净的风味 - 从蛋黄蛋黄中充满了，奶油乳制品的味道确实很突出。这种简单使No-Bake Cheesecake成为新鲜水果的绝佳车辆，它具有真正的浆果和奶油氛围。

大多数无烘烤的芝士蛋糕食谱要么融合了明胶的身体，必威365因此可以迅速转向一个奇怪的潘纳棉布般的领土，或者却落后于我所说的钥匙石灰馅饼方法。如您所料，该技术依赖于柑橘汁和甜炼乳之间的化学反应来使馅料变稠。这是一个很棒的芝士蛋糕，上面是柠檬馅饼，但在我渴望芝士蛋糕时，它太柑橘类和酸性了，无法挠痒。

因此，当我采用无烘烤方法时，我更喜欢一种将奶油芝士中心舞台放置的方法。但是，在深入了解细节之前，让我们谈谈地壳。显然，Graham Crackers是一个经典的选择，但是刚刚开始了一个月的食谱测试自制饼干，我必须说：他们做了一个杀手壳。

尤其是在无烘烤形式的情况下，在烤箱中缺乏发育的坚果，烤面包的味道（无论是购买的商店还是自制）增加了欢迎的风味深度。相比之下，一个未烘烤的Graham Cracker外壳的味道有点像Blah，尽管我愿意承认这可能只是个人的喜好。

无论您在任何地方落在饼干/饼干鸿沟上，使外壳都是一个简单的事：融化一些黄油，混合在碎屑中，然后用少许盐调味。

从那里，将湿的碎屑撒在9英寸派板或乳蛋饼锅，然后用水杯，量杯或某种类型的扁平工具压入均匀的层。由于将没有烘烤将面包屑绑在一起，因此真正压缩它们以避免皱纹的外壳很重要。

将外壳弹出冰箱（如果您愿意的话，可以用塑料包裹并提前几天），然后从填充物开始。全面披露：我的食谱很简单。我用大约五盎司的糖，少量柠檬汁，一滴香草和少许犹太盐，在里面打了一磅的奶油奶酪立式搅拌机。一旦一切都很好，奶油状，我便切换到十二盎司奶油的搅拌附件和鞭子。

首先，混合物看起来会流鼻涕和柔软，但是经过几分钟的充气，它会开始变稠。

将鲜奶奶酪转移到准备好的外壳中，并将其涂成均匀的一层。几乎不可能将其刮成一个完美的光滑饰面，因此我拥抱更随意的演示文稿，上面有很多混乱和漩涡。

确实，凌乱的确可以非常美丽。

没有烤芝士蛋糕可能不需要烤箱，但是它们确实需要冰箱和几个小时才能放松。当馅料仍然高于50°F时，它柔软，松散且通风，就像慕斯一样，外壳会更容易崩溃。

冷藏2小时后，没有烘烤芝士蛋糕。

但是，如果有时间将其冷却至40°F（大约需要6个小时），馅料变得牢固而密集，更像是“真正的”芝士蛋糕，更容易切成薄片。在此期间，填充物将其一些水分借给地壳，从而使其易碎。

冷藏6小时后，没有烘烤芝士蛋糕。

因此，如果您只是在一个懒惰的下午渴望一口甜蜜的东西，那么可以稍微赶紧赶紧烦恼，但是如果您想切漂亮的切片，为晚餐聚会，您必须提供一份果酱芝士蛋糕很多时间。相信我，值得等待。与它早期的通风质地相比，我更喜欢只有在制冷几个小时后才能发展出天鹅绒般的密度。

这使No-Bake Cheesecake成为一种品尝甜点的优势，因为您可以提前一两天将其鞭打。我认为这是在最初的36个小时内最好的，因为它的亮度会随着时间的流逝而开始乏味，但这是糕点厨师的挑剔。我的家人和同事向我保证，他们的测试芝士蛋糕即使在我放下他们的一周后也很美味。

但是不要指望长时间保持这种甜点；在夏日，其他甜点看起来太重或丰富，它是轻巧，新鲜，浓郁和寒冷的，令人耳目一新。因此，当您准备好踢回去并保持冷静时，请记住，芝士蛋糕的任何形式都很漂亮。

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