特别酱：克里斯·比安科（Chris Bianco

在我与厨师的深度对话的第二部分中，披萨，以及比萨诗人的桂冠克里斯·比安科（Chris Bianco），我们谈论的是很多事情，包括他对2003年赢得詹姆斯·比尔德（James Beard）最佳厨师奖的反应。至少可以说，克里斯感到惊讶。他说：“我非常感谢同龄人的认可。”但他还指出，这令人不安。“我对此感到不舒服，因为我从来没有相信任何最好的事情……我只是一个去上班的人，我很幸运，而且我已经努力了。，我非常感激，但这可能是人们第一次来检查我而不是吃东西，哪种伤了我的心，你知道吗？”

克里斯还勉强地讨论了他与哮喘的终生战斗，他认为这使他扎根，因为这给了他“死亡感”。但是他对职业和职业道德的选择加剧了他的状况。“经过多年的呼吸和吸入面粉，它给了我……他们称其为贝克的肺部有点东西。”医生给他一个相当明确的警告：“嘿，伙计，如果您想闲逛，您可能想重定向您的精力。”

因此，克里斯（Chris）离开了烤箱，开始实现与他超越披萨相同的生活平衡。他开始与两个伴侣一起种植并罐装美味的西红柿。他结婚并成立了一个家庭。但是在他像芭蕾舞舞者一样驾驶的烤箱工作，仍然对他有一个特殊的魅力：“我在周日进行了双重转变。我的一个人去度假了。这对我来说很有趣，我喜欢它在烤箱里有很多东西。我每天7天每天都不能这样做18个小时。”

他对最后的晚餐会做什么？克里斯说，他会自己吃奶酪（也许是斯蒂尔顿）和饼干，陪伴着一瓶很棒的葡萄酒。至于克里斯·比安科（Chris Bianco）日，世界各地会发生什么，当他说“可能人们现在正在写他们的市长说：'谁做到这一点？'”

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