完美的成品感恩节鸡尾酒：无花果和肉桂拳

[照片：Emily Dryden]

我不会假装您在感恩节上喝酒是一天中最重要的部分。这绝对不像与祖母聊天或与侄女聊天的核心核心装饰品那样重要。这并不像带回家新的重要其他或邀请所有高中朋友一起去深夜剩菜那样重要。

如果您喜欢足球，足球可能会更重要。

也就是说，一种美味的自制鸡尾酒为大型家庭聚会奠定了理想的基调。像香槟一样，它说：“我们正在庆祝”，但它继续“……我只是为你做的。”而且由于主人的压力水平是重要的是，对自己的未来做一个忙，选择了味道复杂且有趣的东西，但并不意味着您像火鸡一样跑来跑去，当客人到达时，您的头部被切断了。

菜单上有个体动摇的饮料。打孔。

这种秋天的美是温暖的五香，并用朗姆酒加油，浸有浸泡的无花果和墨西哥乳清马德拉乳madeir味的暗流。它足够笨拙，可以在酥脆的天气中感觉完美，但是它的红茶骨架意味着它不太甜（毕竟有馅饼即将到来）。

改编自辉煌的A. Minetta GouldSte。艾莉在丹佛，该混合物可以提前六天进行准备。这意味着这是一种花哨的东西，而没有任何最后的担忧。

第一步：库存和放松

去检查冲床在您的清单上，我建议至少在感恩节前两周考虑一下计划。首先，弄清楚您将如何服务。一个漂亮的打孔碗会立即增加魅力，但您也可以使用大玻璃或陶瓷沙拉碗，只要它可以容纳约9杯液体加大冰块。（只要你有其他沙拉碗实际扔沙拉。

说到冰，您应该在盛宴前几天做。您可以将大型的大型节日块中的大型节日块或装满水的邦特锅冻结（如果您通常喜欢味道，请使用过滤），然后将其浸入温水中以释放块 - 首先要进行双检查，首先检查容器将适合您将容器与这9杯液体一起食用。不要使用几个月大的冰；它倾向于吸收冰箱中的不可食气味。

当您使用它时，请获取食材：您需要一些红茶袋（如果母亲的类型在整夜的情况下脱咖啡因，如果有任何东西，任何东西都会倒入），几杯干无花果，加上几杯。混合物的精致，坚果的甜味，还有一些肉桂棒，适合秋季的香料。底座是一瓶老年朗姆酒 - 应该建议种植园Barbados 5年 - 还有一些Bual Madeira，一种丰富但令人振奋的强化葡萄酒，可从木制桶中的长而缓慢的氧气中获得浓郁的味道在亚热带条件下。（我用了布兰迪的，味道有点像黄金葡萄干。瓶子的其余部分非常适合在晚餐后饮，尽管即使开放也保持惊人的状态，因此您也可以将其保存在假期中。）

对于装饰，您将使用一些柠檬，最终您可能会添加一丝枫糖浆以获得额外的甜味。

第二步：与之相处

打孔器的风味基础是一种红茶，上面浸入了干无花果和肉桂棒。您将用肉桂棒将无花果切成一半，然后将其在热​​水中加热，将茶袋浸入液体中五分钟，然后将其取出，让无花果和肉桂继续注入。一旦紧张，由于无花果，结果有点甜，还有茶中的苦味。将其倒入可重新密封的容器中，然后将其冷藏在冰箱中；您不想将拳打混合在一起，直到茶适当冷。

第三步：混合，微调和藏匿处

一旦您将花哨的无花果茶冷却后，就可以直接在打孔碗中完成此打孔器，然后立即食用。但是，这个食谱的优点在于，如果您碰巧还有其他一些重要的最后一刻厨房任务，则可以将所有液体混合在一起，并将拳头固定在一个或两个容器中，最多五天前进，然后在客人到达时搅拌。

因此，提前一天（或几天），继续前进，将您的朗姆酒与几盎司的朗姆酒混合在一起保持2 1/2夸脱。很好地搅拌。然后进行测试：将冰放入玻璃杯中，然后用勺子或钢包倒一些拳头。它四处旋转以使其稀释，然后sip。

它可能是完美的（尽管您还没有在批处理中添加冰）。但是正如我在谈论时提到的Daiquiris，您必须信任自己并根据使用的成分进行调整。如果您开始使用的朗姆酒和马德拉犬在干燥的一面，那么您可能想在此时将四分之一盎司的枫糖浆添加到批处理中。（或者您可能不会。）很好地搅拌混合物，然后重复品尝过程。您可能仍然想要更多的枫树，但也许不需要。

调整到您的口味时，将批次冷藏，密封良好。这可能意味着将批量倒入一些大泥罐中，或用保鲜膜将投手的顶部紧紧缠绕。将那个吸盘藏在冰箱中，忘记了。

第四步：无汗服务

这是真正容易的部分。等到您的客人到达。搅拌您的批次打孔，然后将冰放入服务船中。倒入打孔器，用切成薄片的柠檬轮装饰。提供充满冰的眼镜和额外的柠檬片，以装饰。受到赞美。专注于足球。

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