Chorizo马铃薯沙拉与Arugula

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长久以来我一直坚信,如果有我不喜欢的食物, 通常它只是表示我还没有一个好版本它我最讨厌的食物 会回回回回想 并试图找出 其他人看到什么一种方法很好地服务我-跟随它,我学会爱鸡脚、软叶子、血香肠、鱼眼、各种昆虫和几乎各种物种和功能的内脏某些我最喜欢的食物 常寄给我

可想而知,当凯特早点告诉我 她不喜欢马铃薯时,我反应如何我是一个完全混蛋不尊重她的意见,我的使命是 以各种方式服务她的马铃薯 直到我磨损她我想强迫她自首 等她打败时我才会满足

手语马铃薯沙拉装橄榄油并浸泡西班牙香味必威365或至少土豆沙拉有点像-我通常不保留简单菜谱,原创可能有蘑菇, 我敢肯定它没有arugula

坦率地说,我鼓励你采取类似方法:用这个配方集合实用技术,然后按你所希望的处理

第一件重要技术帮助马铃薯烹调完全精美性:启动加盐冷水

水应该不愉快地咸化保持整片带皮的马铃薯吸收所有盐的微小分量其余水流下排水少用点盐,你就会死灰土豆

上盐加多芳香洋葱 大蒜 胡萝卜 菜菜 迷迭香 树树 百合来,我抛下多片干叶通常你不会想多一两个罐子, 但我真的希望海湾口味 通过这一点, 和盐一样, 皮土豆消化量有限, 所以我变重

马铃薯应非常温柔地沉浸,直到叉片很容易穿透越温柔烹调 奶油越丰盛让他们慢慢冷却烹调水这一点也强化了奶油纹理

洋葱是另一个关键分量因为这马铃薯沙拉太简单了 我尽量从每种成分中取出以洋葱为例,我把它切开快速回收器一半用雪莓醋 其余保留在 Saute

取出单片多里程技术非常强:一洋葱既能交付原创压缩,又能带来光亮的静脉缓冲和温柔和甜的温室。

对chorizo讲,我先讲干法西班牙式,非原型墨西哥式if you're buy chorizo for this, 尽量寻找更年轻、更温柔版, 而不是老更固化版正因为你准备用橄榄油涂它, 并发泄出一些脂肪

开始时太固执 只会更固执 留有不愉快硬化的 Chorizo片幸运的是,青春corizo往往比老版便宜

油菜charizo做几件事情第一,它加深香肠的口味 因为它棕色,增加菜的复杂度但它也用香料香味注入油取油半洋葱, 所有口味最终更焊接补丁

组装沙拉 排马铃薯如果指针大点 你可以切成二分或四分位并用煮焦里佐, 休眠洋葱和烹调油

使用插槽勺加快速摘洋葱沙拉装上新鲜橄榄油 并取醋品味

正前服务,投进arugula,它准备去

有效吗我说服Kate说马铃薯有特殊性我现在转向她请求凯特,你最近对马铃薯有什么感想

我喜欢我真的爱。”

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