布纳咖喱酱是您的工作日晚餐不见了吗

[照片：Vicky Wasibetway88.netk]

当我还是个孩子的时候，我永远不会拒绝母亲在番茄和洋葱肉汁中窒息的任何东西布纳。Bhuna是一种南亚咖喱，与通常的酱汁相反科尔马或者马哈尼。它具有大量克什米尔红辣椒粉的微妙热量，以及番茄和醋的酸度。

在这里，我制作了我最喜欢的博纳，在番茄和洋葱咖喱中窒息了炸鱼牛排。酱汁的酸度与海鲜完美搭配，但关于Bhuna的伟大之处是它可以与任何东西一起使用。一旦掌握了基本成分，台阶和口味，就可以将鱼换成冰箱中的其他任何东西，以享受美味的晚餐。它的用途足够多，可以窒息烤冬南瓜的甜楔子，以作为丰盛的素食主管，甚至可以成为富含胶原蛋白富含胶原蛋白的羊腿的基础。当我的冰箱看起来特别裸露时，米饭上有煮熟的鸡蛋的博纳（Bhuna）可以快速而令人满意的饭菜。

为了制作Bhuna，我首先准备鱼。在这里，我使用了Dorade，但是Catfish效果特别好。它的肉肉可以与大胆的咖喱相处。我喜欢将较小的鱼保持整体，深入得分，并将调味料摩擦到切口中。当我有这样的鱼时，我将它们切成脂肪，一英寸一英寸。坚固的厨师的刀或切肉刀可以轻松切开脊柱。保持鱼骨可确保在烹饪过程中保持湿润。

然后，我用犹太盐，姜黄和克什米尔红辣椒粉在浅炸牛排之前。油炸鱼的质地清脆，并盛开香料，因此所有这些都以日落的光芒为止。在这个阶段，鱼已经很美味了，所以我通常会在偷偷摸摸的厨师小吃中吃炸的头，不奶的。一旦鱼全都炸了，我将其放在同一个锅中的博纳时放在一边。我倒出多余的油，保留足以煮酱汁。

我首先要煮切成薄片的洋葱，直到它们被斑点棕色为止。因为我对焦糖洋葱不感兴趣，所以我用高火炒过它们，因此它们在保持某种结构完整性的同时呈褐色。这会发展出一些洋葱的甜味，同时保持了一点咬合。

之后，我添加香料并煮熟，直到它们开花并变成芳香，然后再加入切丁的西红柿。我将西红柿煮熟，直到咖喱变稠，然后在将鱼返回锅中，然后将其浸入酱汁中，然后再添加一丝醋以增加酸度。

我在蓬松的白米饭上搭配闷闷不乐的牛排，以及简单的黄瓜和洋葱沙拉。Fish Bhuna一直是我长大的最爱，但是，正如我之前所说，您可以Bhuna任何东西 -卷心菜楔，活泼壳虾，或者您甚至可以将其用作每天烤的升级鸡大腿。制作一个博纳后，您可以将它们全部制作。