肯尼·史廷（Kenny Shopsin）（1942- 2018年）

[照片：美联社/玛丽·奥特弗（Mary Altaffer）]

我感到非常难过，他听到特质，易怒的哲学家 - 凯夫·肯尼·史密斯（Chef Kenny Shopsin）去世了。我最后一次在Shopsin的吃饭是几个月前，当时我重新审视了他的惊人滑块，以了解我们的故事在纽约最喜欢的便宜饮食。我一直为世界上最大的菜单而感到惊讶，尽管肯尼肯定太波希米亚人就无法在《吉尼斯世界纪录》中获得指定。肯尼不是那天。当我去厨房里的儿子扎克（Zach）聊天时，他提到肯尼（Kenny）受伤了，已经有几个月了。

我在80年代初首次与肯尼（Kenny）见面，当时我正从贝德福德街（Bedford Street）的原始Shopsin地点对面预订街对面的爵士俱乐部。当时，Shopsin's是一家组合咖啡馆/杂货店。我们要说的是肯尼很慢。实际上，Shopsin's的新移民经常被视为闯入者，来自另一个太阳系的外星人。但是，一旦肯尼决定您是他的半独立俱乐部的成员，他就变成了柔软的人。当我走进去时，肯尼仍然会用一连串的挑剔向我打招呼，但他也总是会问我妻子，并要求我尝试他的新疯狂烹饪主义者的作品之一。最终，像许多肯尼的常客一样，我成为了Shopsin家族的非正式成员。我认识了他已故的妻子夏娃（Eve），他经常与这个地方的每个人一起吵架，他的五个孩子，即使他经常在公共场合打扮他们，他显然很爱他们。

在接下来的四分之一世纪，我和肯尼在他的各种位置变化和我千万千万的职业变化中都保持了半规范化的状态。当我开始认真的吃饭时，他非常支持。他喜欢我们正在接受食品媒体机构或他眼中的“男人”。肯尼（Kenny）为接受“男人”而活着。最终，他通过卖光来指责我“ f ** king up”。我不介意；我知道他必须这么说，因为肯尼是肯尼。

我一直回到那句话：肯尼是肯尼。对我来说意味着什么，如果肯尼（Kenny）喜欢你，他总是有足够的自由表达自己的个人意见，没有过滤器。肯尼（Kenny）是肯尼（Kenny），我认为这使Shopsin的伟大之处在于他的食物，这是像男人本人一样富有创造力，亵渎和顶部的。

Shopsin's的滑块。[照片：Niki Achitoff-Gray]

一方面，有像他的通心粉和奶酪煎饼这样的菜肴 - 纯净，疯狂，美丽的天才 - 另一方面是他的范式滑块。而且，这个庞大的菜单带有数百种选择，使他的顾客对他的创造力发挥作用的方式有所了解。

对于Shopsin Family，我要感谢您与我分享您的父亲。他是一个真正的原著。我以最合适的方式告别肯尼，我将通过倒转，调用和增加他在我的食谱副本中写的爱的铭文来签字：

肯尼，你。

我的朋友安息。

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