棕色黄油和烤糖制成香草蛋糕，除了普通的糖

[照片：Vicky Wasibetway88.netk]

我喜欢蛋糕。如果您在这里花了很多时间在认真的饮食上（或翻转我的食谱），这一事实在我醒来的蛋糕食谱中显示出来。必威365我能说什么？很少有事情能像在柔软的，蓬松的蛋糕上堆满超冰淇淋糖霜（最好用洒水或蜡烛或两者两者脱衣）那样庆祝。

当涉及食谱时，我没有一个人。必威365我的武器库中的每个选项旨在填补特定的利基市场香草黄油蛋糕用超基础成分或幻想制成草莓层蛋糕这拉出了所有停止。

不同的场合需要不同的食谱，这是蛋糕属于频谱的绝对花哨的末端，并带有诸如棕色黄必威365油之类的关键成分，烤糖，香草提取物（超过一盎司）和特色蛋糕粉。

*有关更多信息，请查看我们的解释器漂白和未漂白的蛋糕粉之间的差异。

棕色黄油和烤糖并没有主导蛋糕的风味剖面，而是放大香草，最轻巧，蓬松，柔软，嫩，丰富，复杂和芳香的“普通”香草蛋糕。结果比我的全料层蛋糕更具风度，比我的白色山层蛋糕更黄油，而香草却比两者都要多。虽然它是由整个鸡蛋而不是白色制成的，但它的曝气很好，以至于烘烤足够轻的蛋糕。

这种魔术需要一些计划，否则储存良好，勇敢的式食品储藏室和设备架子，但这是一个努力的比率，对于那些喜欢用戏剧性层蛋糕庆祝特殊场合的人来说，这是很大的回报。

一切都从棕色黄油开始。

对于某些人来说，褐色黄油是一种常规的厨房琐事，可以不用思考而被淘汰，但经验丰富的面包师不必恐吓。该过程非常容易，尽管在时间和热量方面需要一点护理，但是两者都可以随时调整。

如果您碰巧有一个剩下的香草豆在另一个项目之后，在储藏室周围踢开了餐具，将其倒入时，将黄油融化为更深的味道注入。（不要在这里滥用新鲜的香草豆；这只是从老人那里获得更多里程的好方法！）

有或没有香草豆，想法是融化和加热黄油，以便其水的含量在其乳制固体棕色时煮熟，所有这些都以合理的速度以合理的速度移动过程并避免灼伤。

对于这种大小的一批，我喜欢与3夸脱不锈钢杯子。它提供了足够的褐变和蒸发的表面积，其金属足够重，可以最大程度地减少灼热和轻便，以便在我调节热量时会得到响应，并在完成后将其烹饪降至最低。

对于较轻或较薄或更大的锅，该过程将需要更少的热量，以防止在水排出水之前焦化黄油。由于锅重，更厚或更小，过程可能需要更多的热量，否则整个项目将永远花费，而且即使大部分水仍然存在，乳制品固体也可能最终变成褐色。

如果热量太低，则该过程将需要EON。如果热量太高，则乳制固体可能会烧焦，否则在水被驱逐之前完全褐色。

大多数棕色黄油的不幸与灼热有关，这通常是黄油过于烹饪的迹象，过于强烈，并且/或在太大的锅中。如果描述您的经历，请尝试减少热量并使用较重的锅。相反，如果您用棕色黄油的抓地力是，它总是比食谱中列出的时间要长得多，请确保您拥有合适的工作锅，并随意增加热量。

借助正确的设备和热量设置，整个过程从头到尾不需要15分钟才能完成此尺寸。最后，勃朗宁使黄油具有丰富，金色和坚果，烤的味道，同时将其质量降低了约20％（假设您正在使用美国黄油，这是我所有食谱的基础）。必威365

变成褐色后，可以将黄油直接倒入立式搅拌机的碗中，使其在冷水浴中冷却，直到其厚，奶油和不透明，约75°F（24°C）。因此，我不喜欢使用冰，这会使黄油过于冷和难以做奶油方法。

为了确保我从锅中获取所有烤面包片，我还将它与将在蛋糕面糊本身中使用的牛奶“脱落”。对于那些立即制作蛋糕的人来说，这也将有助于加热牛奶，使其更容易乳化。作为做出的措施，可以将棕色黄油洗净的牛奶冷藏在密封的容器中，直到需要为止。但是，这不是严格的一步，因此，如果物流无法解决，请不要流汗。

如果您不着急，则可以将棕色黄油和棕色黄油 - 洗牛奶转移到单个密封的容器中，在那里它们可以冷藏约一周，然后在使用前加热到约70°F（21°C）。

因为褐变和冷却黄油需要大量的时间，所以我喜欢通过多任务来充分利用它糖快速糖。

与普通的白糖相比，这种轻微的焦糖糖将减少蛋糕的甜味，增加烤面包的复杂性，并加深整体香草风味。

或者，如果您碰巧有任何手头完全烤糖效果同样好，轻轻烤的糖也是如此烘烤馅饼。这是一个滑动的风味，因此请使用所拥有的东西或制造所需的东西。

提前准备了这些关键成分（无论是数小时还是几天），蛋糕本身就是一个非常常规的事情。那些新的蛋糕蛋糕可能想要用我们的技术来刷新技术制作蛋糕的完整指南，其中包括每个阶段温度，技术和设备的重要性的深入分解。

当棕色黄油和烤糖都完全冷却（一个关键要求）时，我将它们混合在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中，然后将其奶油直至柔软，浅色和苍白。

值得重复的是奶油方法不是可以按时钟判断的过程；上下文中包括球场数字，但是时机将根据给定搅拌机的大小和功率，成分的特定温度和碗对卫星的间隙以及季节性的考虑因素寒冷的冬季厨房。

如上图所示，沿途发生的物理转换至关重要。

黄油和糖柔软而苍白后，可以一次添加凉爽（不冷！）鸡蛋，然后再添加漂白的蛋糕粉和牛奶。这些干燥和液体成分的缓慢而稳定的添加将有助于保留面糊的乳液并防止过度混合。

给碗，搅拌器彻底刮擦柔性刮刀，从自下而上折叠以确保没有击球手贯穿任何未连接的条纹。当良好的调解时，将面糊均匀地分配给三个浅油脂，羊皮纸衬里八英寸阳极氧化铝蛋糕盘。

烘烤，直到蛋糕膨化，浓烈的和金棕色，刚好足以从温柔的戳中弹出，但柔软，但您的指尖在外壳中留下了凹痕，内部温度在200°F上方或高于200°F（93°C）。这将大约需要35分钟，但是最好根据视觉和纹理提示判断，而不是严格的时间表。

直接在锅中冷却蛋糕，直到没有温暖的痕迹为止。同时，搅打一批您最喜欢的奶油。在这里，我去了枫糖糖霜，但它与从巧克力糖霜到香草奶油，所以让您的心成为您的向导。

要结束，用钝刀将蛋糕从锅中放松，然后将其倒入平板或电线架上，然后将蛋糕剥落，然后将蛋糕重新倒在工作表面上。糖霜之前，用锯齿刀将每个蛋糕平整（完整的方向）这里）。

扁平层更容易堆叠，看起来也更漂亮，但是修剪外壳（蛋糕的最干燥部分）有助于内部吸收糖霜中的水分，丰富和风味。另外，蛋糕废料是周围最好的零食，它们提供了一个机会来测试糖霜，以查看是否需要进行任何调整，然后才能与蛋糕结婚。像任何“酱汁”或其他伴奏一样，奶油应始终在使用前调味。

我组装，面包屑，并在铸铁转盘上完成蛋糕，因为它的重底座和无摩擦的旋转使得易于在蛋糕的表面和侧面散布均匀的奶油层。尤其是对于初学者而言，拥有转盘使它更快，更容易冻结蛋糕，但是耐心和关怀，它肯定可以没有任何蛋糕。

有关详细的演练，请参阅我们的组装和面包屑的指南。无论糖霜和馅料如何，成品蛋糕都会是特别的东西 - 预先带有大胆的香草味，并以丰富的棕色黄油和焦糖糖的深度为后盾。它轻巧湿润，足够大，可以养活人群，使其成为假期，家庭聚会或任何特殊场合的可靠选择。