使用冷冻干燥的水果作为最充满活力，最美味的无链冰淇淋

[照片：Vicky Wasibetway88.netk。视频：认真的饮食团队]

每个人都喜欢一种秘密成分的想法，这是一种神秘的东西，可以提升食谱。但是，与多种类型的巫术一样，这种力量是有代价的。因此，它与这种令人发指的紫色冰淇淋相吻合，该冰淇淋将新鲜的时令水果的浪漫换成其冷冻干燥形式的纯粹力量。

如果您是认真吃的常客，您可能知道我对冻干水果有痴迷浓而稳定的奶油，在彩虹中没有烤芝士蛋糕，以及技术彩色草莓奶油。

对于新移民来说，我会这样说：冷冻干燥的水果是纯果，减去水，没有添加糖。它是使用制造工艺生产的，该工艺完全避免了热量，从而使其风味保持新鲜和明亮。

与皮革干燥的水果不同，冷冻干燥的人可以将其磨碎成精细的干粉，容易溶解在液体中，并且由于不含水或糖，因此不会破坏甜点的稠度或甜味。这是冰淇淋中特别有用的属性，因为它用直接的水果泥制成（可悲的是，大部分是水）时会使冰冷和平淡无奇。同时，冷冻干燥的水果会从冰淇淋底座吸收水分，实际上改善了其稳定性和质地。

不利的一面是，夏天，我们倾向于最吸引冰淇淋，这正是新鲜水果最不可抗拒的时候。这并不是说您不能抓住这种水果来制作美味的浇头，或者我们是为了考虑到水的含量（例如，例如，必威365烤樱桃冰淇淋） - 只有这种特殊的食谱与冷冻干燥的水果最有效。保存新鲜的东西作为浇头和馅饼！

当我以蓝莓冰淇淋为例时，此食谱将完全与任何类型的冷冻水果一起使用，因此请使用任何您可以找到的东西，或者您喜欢的任何订单。

诸如Trader Joe's，Whole Foods甚至Kroger等实体超市，也生产自己的房屋品牌，而许多其他杂货也出售了像凯伦的自然和Natierra。

或者，您可以在亚马逊上在线购物，在那里您会在其中找到所有超市基础知识的冻干版本（浆果，香蕉，，，，苹果，，，，芒果，，，，柑橘， 和哈密​​瓜），以及特色果味火龙果，，，，石榴，，，，戈吉，，，，黑色覆盆子， 乃至榴莲。

也就是说，选择冻干的水果而不是新鲜，这不会限制您的选择。

这个食谱从瑞士酥皮，使其与我的食谱非常相似必威365自制的克朗代克酒吧和无木制香草冰淇淋派。

这是一种简单的糖和蛋清混合物，柠檬汁或牙垢奶油有一点酸度，以帮助平衡甜度，直到有光泽和浓密。蛋白酥皮为冰淇淋提供了结构和曝气，以代替搅拌，但除此之外，它还可以作为水果味的中性帆布，没有传统冰淇淋食谱中蛋黄的蛋糕的竞争味。

丰富，风味和次要元素都是通过鲜奶油来塑造的，并用冰冻的冷冻干燥的水果进行了篡改。与我的食谱不同果味食品加工机奶油，这里的面霜需要适当搅拌。虽然食品加工机非常方便，但它会产生相当密集的奶油，从而使冰淇淋过于浓密。

但是，有了传统上鲜奶油的奶油，即使是冻干的水果，仍然会有充足的充气，以保持冰淇淋奶油和浅色。

在这里，我还用一点香菜调味了鲜奶油，这有助于哄骗蓝莓的最好成分，但这是一种可选的成分，可以省略或适应其他水果。例如，中国五质粉末与草莓搭配出色，而丁香有助于发挥香蕉的自然风味。

准备好的蛋白甜饼被轻轻折叠成蓝莓鲜奶油中，并散发出一小撮酒。这可以像柠檬酒为了突出蓝莓的果实，或者您可以选择Smith＆Cross Jamaica Rum的更复杂的口味（奇怪的是蓝莓的意见）。其他水果口味需要其他烈酒：带香蕉的银朗姆酒，或覆盆子与覆盆子。

当两者合并时，转移到一个大型非反应容器中。最近，我很喜欢使用两夸脱的烤盘，因为它们为sc起来提供了绝佳的跑道。

用直接压在冰淇淋表面的塑料包裹盖上，然后用一张箔纸再次盖住。这些层一起将有助于最大程度地减少对任何时髦的冰箱气味的接触。

随着时间的流逝，随着冰淇淋水合水合物的影响，冰淇淋的颜色（和风味！）将加深，到达冰淇淋完全冷冻时达到顶峰。需要多长时间将完全取决于您的冰柜设置以及冰淇淋容器的尺寸，形状和材料，但预计等待六到八个小时。

结果将是一款明亮可口的冰淇淋，奶油奶油且易于sc，并在炎热的夏日完全令人耳目一新。