这种冰冷的韩国黄瓜汤就是您夏天的需求

[照片：Vicky Wasibetway88.netk]

（正如桑贾·斯旺森（Sonja Swanson）所说的那样。）

韩国的夏季天气不仅很热。多亏了我们的夏季，它也令人难以置信的潮湿。我们喜欢用甜和咸味的冰冷菜肴冷却。最简单的是oi naengguk（오이냉국），心爱的冷黄瓜汤。回到我们父母的一代人，在我们进行空调之前，这是一种冰冷的小吃，对于在田野里闷热的阳光下工作的人来说，他们像水一样喝酒。

如今，oi naengg必威365uk的食谱变得越来越甜，但据我所知，我的祖母只添加了约瑟Ganjang（传统酱油）到薄切的黄瓜和水中。简单可口。

制作OI（“ Cucumber”）Naengguk（“冷汤”）的一些技巧：首先，如果您在美国无法获得韩国黄瓜，请尝试使用英式黄瓜或其他薄皮品种。避免从超市的脂肪，打蜡的黄瓜；他们的皮肤太重和蜡状，并且有多余的种子在汤中效果不佳。使用曼陀林进行更均匀尺寸的黄瓜（如果您在市场上，请阅读，请阅读认真的饮食曼陀林评论）。

选择酱油时，选择Joseon Ganjang，这是仅由大豆制成的更传统的韩国风格。它有时也称为“汤酱”，它具有比日本人更可爱，更含糊的味道更咸，更美味，更自信的味道扬乔Ganjang，还包含小麦。（在我们的基本韩国成分指南）

如果您可以找到它，请尝试使用Cheongjang，或年轻的手工酱油，颜色较浅。较旧的酱油会给您带来深色的液体碱 - 在这种情况下，您可以使用较少的酱油和更多的盐和冰，尽管您会错过某些鲜味的鲜味。

我在这里提供的oi naengguk的基本食谱（在页面的顶部和底部链接）包含很少的成分：只有黄瓜，水（和冰），酱油，大蒜，醋，醋，盐和烤芝麻籽。不过，有很多方法可以更改它。

oi naengguk使用的一种常见变化Miyeok， 一种海藻经常以日本名称Wakame出售。对于此选项，将10克干米亚克浸入水中约30分钟。

十克可能并不多，但是当浸泡时，Miyeok的体重和体积将增加约10倍！这意味着您最终会得到大约100克Miyeok的补水，这将足以添加到我的基础食谱中。浸泡了Miyeok，Blanch，Rustse并将其挤出，然后将其加入汤中。

您也可以添加切成薄片和冲洗的白洋葱和Julienned胡萝卜。而且，虽然这不是传统的，但我认为一些苹果的苹果也很不错。如果您要添加苹果，请立即将汤食用，这样苹果就不会坐在周围并变成棕色。

将其放在汤碗中，不要害怕拿起碗并喝下来 - 这是闷热的夏季天气的令人耳目一新的解毒剂。