酥脆的金奇米：深夜的一skillet小吃

[照片：Vicky Wasibetway88.netk]

您如何处理剩下的米饭？简单：制作炒饭。

但是如果你有很多剩下的米饭？简单：制作很多炒饭！

不，但是如果您有这么多剩饭的米饭，您会厌倦炒饭呢？如果您连续五天两次吃炒饭，那么您仍在看冰箱里装满了剩余米饭怎么办？

这不是许多人必须回答的问题。在上个月之前，我认为不可能厌倦炒饭，这是现有的最完美的食物之一。但是后来我被分配了米炊具评论，我不得不做很多米饭！这么多米！我错了：一个能够生病了炒饭。实际上很快！

面对这种难以想象的大量熟米，我想我可以想出一些不涉及的用途沃克。但是我也想要我可以做出的任何煮熟的东西，就像炒饭一样简单。我希望它可以用我躺在储藏室或冰箱周围的东西制成的东西，这是最终的考虑，至少是炒饭的魅力。

因此，这就是我想到的：脆皮的Kimcheesy大米。它具有质地（！），一吨风味（!!），一堆奶酪（!!!）和泡菜（!!!）。而且一些挑剔的葱最重要，因为我们是2019年的食品网站。

如何制作酥脆的kimcheesy大米

您几乎可以使用任何种类的剩菜大米来制作这一点，就像用炒饭一样。我发现它效果更好粘性品种- 由于米饭的粘稠淀粉，产生的Kimcheesy Rice采用了一种酥脆的，粘在内侧的粘层，有点像咸味，俗气的，俗气的米饭版本一种铸铁饼干- 但是，茉莉花和basmati等长晶品种也可以很好地工作。他们缺乏棍子，以增加芳香的味道来弥补。

一旦您手头上有米饭，您就需要切碎的泡菜（白菜泡菜很好，但是各种类型的混合物都更好 - 请参阅我们的泡菜指南灵感）；辣椒酱;酱油;米醋;切成薄片的葱；还有大量的切碎/磨碎的奶酪。

我最终更喜欢使用切碎的低毛发奶酪奶酪，磨碎的gruyère和某种硬奶酪，例如cotija或parmigiano-reggiano，因为这些奶酪味道很好，并提供了一堆不同的奶酪纹理，而且我通常总是会味道在我的冰箱里有Mozz，Gruyère，Cotija和/或Parm。但是我也尝试了其他奶酪，包括廉价的超市切达（Cheddar），而且仍然很好。

除成分外，您只需要10英寸铸铁锅还有一汤匙软黄油以润滑油脂。

这个过程非常简单：在一个大搅拌碗中崩溃了四杯煮熟的米饭（在微波炉中加热米饭可以帮助将其分解），并搅拌三汤匙gochujang和酱油，以及一汤匙醋和切成薄片的白色部分。

一旦将其全部混合在一起，就将经验丰富的米饭刮入涂有油脂的锅中，然后使用水杯或测量杯的底部将米饭粉碎成均匀的层。将一半磨碎的马苏里拉奶酪和Gruyère均匀地散布，然后将剩余的经验丰富的米刮入锅中，然后再次将其涂成均匀的层。

将锅放入预热的400°F（200°C）烤箱中35分钟。那时，米饭的底层应该非常脆，边缘有点烧焦，顶层应干燥和热触摸。关闭烤箱，然后打开肉鸡元件。

当加热时，用切碎的泡菜覆盖盘子的顶部。（如果您使用的是各种泡菜，请尝试确保不同种类的分布均匀分布 - 您不希望一侧是萝卜泡菜和其他白菜泡菜...除非您做，在这种情况下，无论如何。）

在泡菜上均匀地分发剩下的磨碎的芝士和格鲁耶尔，最后用磨碎的硬奶酪在所有东西上放上所有东西。（我在附带的食谱中要求Cotija，但同样，它可以是Parm或您喜欢的任何硬奶酪。）

将锅在肉鸡下面滑动大约两分钟，或者直到所有的马苏里拉奶酪和Gruyère融化并变得粘着糊状，而Cotija开始有点char。将锅拉出，用切成薄片的葱蔬菜顶上盘子，然后立即食用。

剩下的主要问题 - 对于我来说，对于我的同事来说，我也敢肯定 - 是，这是什么？是配菜吗？开胃菜？您在深夜在厨房里吃的东西在厨房里站立吗？它仅服务于一个，还是针对四个人或更多人？

我的答案是肯定的，当然，继续前进，随时随地吃，无论您想要多大。尽管我可以告诉你，在制作了许多俗气，脆皮的东西之后，吃了很多磅的剩余米饭，我最喜欢的是一种酥脆的caked caked-rice玉米饼，上面撒上泡菜味，我有点（tr）相应地吃掉它。我的意思是：我坐在沙发上时用辣酱撒上它，然后将其铲入我的嘴里。