高档休闲汉堡无法在洛杉矶的西区小酒馆取得平衡

[照片：Damon Gambuto]

我得到很多汉堡建议也就不足为奇了。像洛杉矶一样庞大而充满活力的大都市生活，这意味着我每天都很容易找到一个新的汉堡。我以前被抛弃的大多数地方都是我以前取样的备用待机，但是时不时地弹出了一个新的，似乎值得一游。

这Westside Tavern一个新的相识向我建议，他对食物的热情立即显而易见。在听说我在AHT的工作之后，她立即陷入了关于丰盛的馅饼，蓬松的面包以及我在这家新型现代美国餐厅找到的专业处决的训练。

我会读到这个新的休闲，却高档的地方，但我认为那里有很多东西。首先，它位于西洛杉矶主要购物中心的一楼。其次...好吧，确实没有一秒钟；我只是不喜欢去购物中心。但是责任束缚了我，所以我以开放的心和空的腹部使我的整个城镇。

在西区小酒馆停车时意味着要拉入西区凉亭，对那个非常美洲的购物中心的任何记忆都随着广阔而有吸引力的餐厅的目光而消失。西区小酒馆被描述为随便上的高档，但这种极简主义的木浸泡的内饰显然不是一个随便的事业。业主几乎没有花费来满足其创意专业客户的美学需求。这是一部令人印象深刻的，并且可以摆放平面电视，这是当代小酒馆的效果。如果这家餐厅的味道和外观一样好，我可能不得不在购物中心重新考虑晚餐。

菜单上唯一的汉堡选项是芝士汉堡，这为我节省了选择的麻烦Tillamook Cheddar这是标准的。烤洋葱也是自动浇头，所以这是另一个默契协议。列出的鸡蛋面包没有启动前两个标准的和谐，但是到目前为止，我选择信任厨师很少沃伦·施瓦茨（Warren Schwartz）的汉堡本能。公平地说，这是一个简单的电话，是他在接待（且简单的高档）餐馆里完成了时间鞭子和马鞍峰旅馆。我用薯条和自制的薯片订购，以填充这顿饭（和我的裤子）。

我的汉堡到达了上述描述符的各个部分：高档。面包是闪闪发光的球茎块，它占据了高档裤子汉堡界的主导地位。显然，这一切都需要一些好的烤面包，看上去都需要。奶酪是双片，洋葱不仅仅是一小块。还有一堆芝麻菜和一个地球蛋黄酱（蛋黄酱）。最后两个不一定不受欢迎，但我对植物和调味品的偷袭攻击策略感到不安。

将汉堡切成两半后，我发现我的中等稀有汉堡令人惊讶品红。当我询问我以某种屈服的语气被告知温度时，我要求中等稀有。这是一个非典型的脱节 - 通常我将过度的肉饼交给了享受，但是这个地方似乎在为硬家伙肉的信誉而奋斗。我是一个食者，不是战斗机，所以西区小酒馆和我只需要同意在温度构成的中等稀有汉堡就不同意。当它带给我时，我给了它。

尽管第一次咬人充满了风味和质地，但我注意到一个独特的平衡失败。在馅饼上有很多丰盛的调味料，在地壳上有可传播的热量，但是奶酪，洋葱，芝麻菜和调味品（我在这里和那里都添加了番茄酱）并不会引起我想要的和谐的和弦。显然有一个点头父亲的办公室在这里做准备，但是这种高档汉堡在执行中倒下。它的未煮熟的身份绝对是一个薄弱的地方，但是巨大的帕蒂（Patty）也是如此，这也是罪魁祸首，而且更糟。牛肉并没有向前伸出汉堡，需要提供汉堡的骨干，以迎接添加的口味和质地。

这鸡蛋面包沿着日子大的奶油蛋卷的方式感到失望。Arugula永远不会赢得我的心作为汉堡的叶子选择，但是在这种情况下，热量已经浪费了任何希望有一个突破性的命题。湿润的芝麻菜不会对任何人的汉堡有任何好处。

这薯条撒上粉红色的夏威夷海盐，味道令人不愉快。可悲的是，这不是他们最糟糕的质量 - 油似​​乎是在Stun设定的。马铃薯没有酥脆。潮湿和咸味无法像炸薯条一样度过生活。这自制薯片要好得多，并提供一些寄托。

当这个地方与一位商务临时的年轻专业人士一起吃午餐时，我意识到我是对西区小酒馆食品的评估。我的一部分认为，只要事情看起来像他们想要的东西，这可能是一群人，实际上喜欢以更少的价格（口味）付款。这永远不会是一个对我来说是一顿愉快的一餐的计算。今天，我的慰藉是出于好奇心。我的新朋友的建议不是目的地汉堡，但我全都涉及旅程。

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