有任何滑块的技巧吗？

[[照片：Nick Kindelsperger这是给予的

Nick Kindelsperger贫穷的厨师（和认真吃贡献者） 只是在家制作滑块他说，尽管他们在照片中看起来很诱人，但他说汉堡变得有些坚韧而干燥。他的方法：

我们的方法是用我们通常的技术创建一个“ Smash Burger”，该技术在一侧产生令人垂涎的外壳，然后翻转并完成洋葱。但是到洋葱确实柔软而香，汉堡已经过度了。而且，帕蒂（Patty）上的焦糖外部实际上并不真正适合滑块，因为滑块与柔软度有关。当我想到滑块时，我会想到一些几乎没有实质性的东西。您需要吃一团糟才能填满。

他的读者贡献了一些技巧，例如将洋葱切成薄片，用曼多尔琳（Mandoline）将洋葱切成薄片，让洋葱在加入肉之前煮一会儿，或者首先用洋葱将馅饼盖上馅饼，然后将馅饼和洋葱翻转过来。如果您有滑块制作技巧，让尼克知道呢

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