布鲁克林的树皮超越了热狗，汉堡很棒

[照片：Caroline Russock]

自去年夏天开业以来吠一直是我在布鲁克林的热狗，便宜的啤酒和令人惊叹的洋葱戒指的地方。这个地方用当地采购的食材，环保，干净，现代设计赢得了我的胜利热狗。在最近的一次访问中，我沿着狗名单（超过几次）就吃完了，我决定看看汉堡的测量方法。

由迈耶的自然安格斯牛肉树皮汉堡属于快餐式汉堡类别。四盎司的小馅饼被烤了，放在烤的烤胡椒农场芝麻面包上，堆满了切碎的冰山生菜，泡菜腌制的咸菜（切成薄片和固定的红洋葱）和浓郁的蛋黄酱酱汁。如果您选择奶酪，一片格拉夫顿·切达（Grafton Cheddar）在馅饼上融化。

作为快速食品式汉堡，订购和汉堡煮熟时没有温度选择中等留下它不像可能的多汁。尽管我更喜欢我的汉堡在稀有的一面，但它的调味很好，咸的外壳很好，对于这种尺寸的汉堡来说，它很大。

从风味和质地上讲，烤面包，松脆的冰山，咸菜和奶油酱的结合都是理想的选择。通过我的估计，酱汁真的很有趣蛋黄酱，醋和芥末这足以平衡汉堡。在尺寸的情况下，这个汉堡很擅长：它足够满足，但是根据您的食欲，在您的订单中添加热狗不会疯狂。

汉堡和热狗旁边，树皮的侧面不应被忽略。这手切薯条可以平淡地订购，用盐和胡椒粉调味，或者上面放上奶油切达干酪酱，肉汁或烟熏的自制牛s辣椒。这洋葱圈是我有史以来最好的 - 薄薄，脆和面糊的金黄色。

六点工艺啤酒定制酿造红色啤酒，用于品脱或Growler的餐具。玻璃瓶苏打来自Foxon公园康涅狄格州的异常口味，例如铁冲泡（像生啤酒遇到奶油苏打水）和白桦木啤酒。奶昔是由Il Laboratorio del Gelato的冰淇淋和可预见的令人难以置信。这花生酱奶昔是甜奶油香草和咸花生的完美。

定价一直是树皮的共同争论点，但在一个非常关注自己的地方采购当地成分和可持续实践，我认为他们应该休息一下。支持当地农民，并尽力确保堆肥或回收的最后一块垃圾比大多数高档餐厅都要多，更不用说热狗的地方了。

无论是Locavore的氛围，Prime Park Slope的位置，还是Great Burger and Dogs，Bark都变得非常受欢迎，尤其是在婴儿推车套装中。在周末和傍晚的夜晚，为公园坡妈妈的ho积准备（有时是海盗服装）。但是晚上8点之后这个地方平静下来，在长木桌子上打开景点，您可以在布鲁克林享受一些最好的热狗和汉堡。

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