台湾MOS汉堡的季节性章鱼沙拉式鳕鱼汉堡

今天的AHT读者推荐的汉堡来自Nicholas Chen（又名myinnerfatty在认真的吃/aht上，他在夏天度过夏天在台湾台北吃了心，并在他的博客上写了这件事我的内心脂肪。他的汉堡rec并不是真正的汉堡，而是一个炸鱼三明治 - 适合AHT吗？虽然在大多数情况下我会说不，但上次我们出现在MOS汉堡进行评论，定期的汉堡被给予大拇指。尽管鳕鱼汉堡并不是汉堡包的替代品，但在MOS汉堡时，听起来像是一种更好的选择。

[[照片：尼古拉斯·陈这是给予的

考虑到去年夏天的成功章鱼汉堡是MOS汉堡，我今年对他们的季节性产品寄予厚望，命名为冰鳕乐活鳕鱼堡，有效地缩短为鳕鱼汉堡。看起来像是经过修改的麦当劳菲力菲：一块普通，烘烤的汉堡包面包夹在一片美国奶酪，涂有酱汁的炸鳕鱼馅饼，生菜和蛋黄酱的“章鱼触手沙拉”。

尽管有折衷的成分选择，但一切都相当游泳。普通的面包可以通过不损害其他口味而完成工作，奶酪增加了适当的纹理对比度。小馅饼是足够的酥脆（尽管它可以从额外的煎炸中受益），并且没有特征性的处理感觉，但是酱汁确实是亮点。类似于混合的东西照烧和甜酸的酱汁，它的风味和质地上的光线很微妙，并且在不完全掩盖的情况下增加了鱼。

最后但并非最不重要的是章鱼蛋黄酱混合物。我在汉堡没有发现很多触角（如果有的话）这张官方产品照片），但这并没有打扰我太多。Kewpie Mayo具有将三明治作为最终组成部分的能力。虽然鳕鱼汉堡与缺少章鱼那样是关键要素的异国情调，但它肯定是值得尝试的汉堡。-myinnerfatty

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