格兰特·阿卡茨(Grant Achatz)如何制作Charcuterie汉堡
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在四月的发行男性健康,,,,屡获殊荣的厨师Grant AchatzAlinea在芝加哥,他分享了他重新发明汉堡的食谱:Charcuterie Burger。您可以阅读有关它的更多信息,包括Achatz的集思广益笔记,并在男性健康博客盖伊美食。视频中所示的汉堡制作就像:
- 用葱和香菜煮一块培根。
- 培根和葱混合冷却后,将牛肉和磨碎的奶酪混合。轻轻形成馅饼。
- 在非常热的锅中,煮馅饼。翻转后,加入百里香和大蒜。将锅转移到烤箱中,煮一半分钟。
- 将苹果通过核心切成薄片(用瓶盖切开核心)。在PAN中,将焦糖化苹果片。
- 制作酱汁。
- 带酱汁和焦糖苹果片的顶部汉堡。
四月的发行男性健康3月15日发布。
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