费城：Slimin'Betty's的Sirloin和Tur-Duck-en汉堡

[照片：尼古拉斯·陈这是给出的

Smokin'Betty's，，，，所有者苏珊·斯利斯曼（Susan Schlisman）的最新创意是应该解决了费城没有任何好的烧烤场所的问题。有了这样的名字，图像就被一个提供“美国”舒适食品的地方，例如热翅膀，拉猪肉，火焰烤的鸡肉和烟熏肋骨。除了不是。Smokin'Betty's Falls的猎物与其与城市中其他所有餐厅酒吧相同的配方的猎物而不是坚持原始的前提：一个过度舒适的菜单，缺乏对他们应该是专家的一件事的独特关注。对于烧烤爱好者来说，这是一场绝对的悲剧。对于汉堡爱好者来说，这是一个伪装的祝福。

就像我说的那样，贝蒂的菜单有点令人困惑，我的意思是他们的公关人可能将其描述为“多样化”。当然，他们每个名字都有烟熏味的选择，但是他们绝对倾向于三明治（和沙拉；谁需要这些？），这并不完全凝结其烧烤主题。但是，如果您正在阅读这篇文章，那么您可能不在乎他们是否卖光了。可以说，您只想知道他们的汉堡是否值得“挤压”。

现在，在我继续检查贝蒂的常规牛lo汉堡之前，我坦白了。我有点羞愧地承认。我去Smokin'Betty's的唯一原因是因为我看到他们有一个Tur-Duck-en汉堡在他们的菜单上。说出您对三种家禽类型的Franken Chareation的想法，但这个想法是一个有趣的想法。

除了他们真的不应该称其为汉堡。维基百科说任何包含地面肉和夹在面包之间的东西都应称为汉堡。纯粹主义者可能会告诉你其他。无论如何，这个三明治由...构成火鸡小馅饼，鸡肉小馅饼和鸭rillette，然后用红薯丝带，自制馅，酸果蔓酱和白肉汁覆盖。这是一种光荣的口味组合，我只能形容为“品尝就像秋天”。过去，它收到了一些混杂的意见，但是从咸味到甜味的口味融合在一起，我觉得很有吸引力。这很可能是您喜欢或讨厌的东西，但这可能是您在订购之前可能知道的。

他们的牛琳汉堡这是Tur-Duck-en汉堡的一切：简单，低调和传统。汉堡建在一个很少见的酸面包上（对于世界上所有的奶油蛋卷仇恨），汉堡只不过是八盎司的火焰烤黄色的小lo，生菜，西红柿和奶酪。它不会试图通过花哨的浇头给人留下深刻的印象（尽管有一个贝蒂汉堡，五花肉，鳄梨，烤大蒜蒜泥蛋黄酱和一个我的油炸鸡蛋选择不尝试）;这很好，因为它的味道纯净而浓厚。

他们的变体被要求煮熟，它们的变体又回来了，整个粉红色的粉红色均匀。至于帕蒂？这是多汁的核心与烟熏外观之间的结合。这是一个值得称赞的小馅饼，与您可能选择的任何奶酪搭配得很好。默认情况下，乳制品的平滑而独特的方面存在着微妙的野性。当您将肉与面包酸化的面团结合在一起时，它非常擅长吸收果汁和风味时，您会得到一个汉堡，毫无疑问，但符合汉堡的所有标准。

好的汉堡应该得到好薯条。话虽如此，贝蒂可能应该加强她的比赛。他们的薯条有点受打击或错过。他们中的一些人拥有一个非常脆脆的外层和如此丰满的内脏。其中一些人湿透了，令人失望的脆弱。潜力肯定存在，但是不一致肯定会使他们很难以任何程度的热情推荐它们。

关于Smokin'Betty's的最后计数？我大多出于对花哨的Tur-Duck-en Burger的好奇而走进去，但我完全满意，因为我尝试了他们的常规汉堡。我会说这值得您竭尽所能吗？可能不会。这是一个很好的午餐选择吗？确实。这不是星星，但也不是懒散的。

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