链反应：岛屿

当然，我们爱我们的妈妈和流行音乐，全国最喜欢的汉堡关节几乎是全部独立拥有，但生活中有某些时候 - 在过夜，周日早晨，在出口上进行全天购物旅行 - 唯一的选择是连锁店。连锁反应在这里帮助您决定何时去汉堡，以及何时最好坚持使用鸡手指。

[照片：Damon Gambuto]

经过多年在AHT上撰写有关汉堡的文章后，我漫长的审查没有太多地方。当然，有一个新的热点使我的希望下降了，但是我有幸谈论了将他们的汉堡形痕迹留在我心中的大多数地方。我在汉堡历史上尚未提及的少数几个是岛屿。

几年前，一对战争伙伴决定共同努力，建造这座快速的休闲连锁店。托尼·迪格雷泽（Tony Degrazier）梦想着重现了他对夏威夷海滩汉堡棚的回忆，他驻扎在瓦胡岛（Oahu）作为群众的餐厅，他的伙伴杰克（Jake）有能力帮助他。杰克（Jake）使岛屿成为我个人历史问题。许多年前，我发现自己和杰克的活泼女儿约会，并为她和她父亲的汉堡餐厅而倒塌。

我必须承认，当我第一次走进岛屿时，自我意识，海滩装饰和带有图片的菜单似乎是我要避免的那种地方，但是我不花了很长时间才意识到这一点在这个特殊版本的American Simulacrum之下，有一些真实的东西。也就是说，他们做了一些该死的好汉堡。

在每个人都骑着汉堡浪潮以快速成功之前，岛屿独立于自己的希望。大浪。他们的标志性汉堡配上生菜，番茄，洋葱，咸菜和芥末。是的，最后的成分有点令人惊讶 - 不是因为芥末的存在，而是因为它们将番茄酱留下了。它总是让我感到困惑，因为这似乎是一个不太公众友好的选择，但是我喜欢它sm缩了一个主人坚持的时刻，您可以尝试自己的汉堡。

帕蒂（Patty）是一个苗条的，大约六盎司的事件，不会让您的出处使您震惊，但这是一种优质的商业磨削，可以很好地处理。另一方面，岛屿面包是特别的。它是标准商业面包，但是它执行得很好，以至于我一直想知道为什么他们没有得到更多的模仿者。

我最近在加利福尼亚州格伦代尔的岛屿之旅重新确认了这一长期以来的困惑。我的汉堡在美味的薯条床上看起来很漂亮（更多的炸薯条）。味道就像我记得的那样，这意味着非常好。馅饼经过丰富的调味，浇头一如既往的新鲜。我选择添加一片美国奶酪来提高脂肪含量，我认为这是与大浪相处的方式。浇头都是新鲜的，充满了紧缩，使柔软，海绵状的商业面包在质地平衡方面变得更好。此外，考虑到岛屿的有利温度只会像媒介一样凉爽。

总的来说，我真的很喜欢我的大浪，尽管我会说您有权要求他们调低芥末酱。我喜欢它的踢脚，但是我的汉堡有些穿了。

我最喜欢的名字的选择是最近添加的点断汉堡（是的，我很傻那部电影）。它与焦糖培根，腌制洋葱以及蛋黄酱以及Gruyère和蓝纹奶酪一起搭配大胆的浇头。我以为我没有机会享受所有这些强烈的口味，但是岛屿搭配了一个非常温和的蓝纹奶酪，培根没有堆积，这使这个汉堡比您预期的要微妙得多。

也就是说，我仍然不认为这是通过奶酪超越标准的大浪的争论。实际上，尽管专业汉堡的列表各不相同，但我认为没有一个与大浪的直接吸引力相匹配（我已经尝试了所有这些）。

我还尝试了滑块，很高兴找到真正有资格成为滑块的东西，而不仅仅是迷你汉堡。这些口味都很漂亮，让我认为我实际上会再次订购，这是大多数餐厅滑块时的罕见想法。

如果我不花点时间给炸薯条到期，我会被放弃。如果您订购点菜，这家餐厅拥有无底的薯条。我建议您谨慎行事这些小东西；它们是如此的好，您可能会伤害自己。通常，在“连锁反应”帖子中，我会抛出有关产品的资格，即“链条的好处”评估 - 但不在这里：中等切割和煮熟的岛屿炸薯条既美味又美味，简单而简单。他们还具有一种秘密调味料混合物，比仅仅是盐（我的正常偏爱）增加了一个水平的深度，并使它们与众不同。

最终，岛屿是一个简单的概念：一个装扮成汉堡棚屋，配备了抛光且训练有素的服务人员，可提供美味的食物。这不是一个理想的餐厅概念，但希望更多的餐馆能够为岛屿的课程提供正确的东西。

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