宾夕法尼亚州福尔索姆：查理（Charlie's）的很棒的老式汉堡

[[照片：霍克·克拉尔（Hawk Krall）这是给予的

穿过宾夕法尼亚州的佛森（Folsom），经过直通乳制品市场，以西方主题的啤酒商店和Nifty五十年代的复古餐厅，您可能会认为自己在茫茫荒野中的一个小乡村小镇，而不是在城市外15分钟。

我一直含糊地意识到，特拉华州县（位于费城以西）是老式热狗和汉堡包的金矿。尽管我在这里有一些好狗，但在大多数情况下，汉堡包并没有把我的袜子撞掉。但查理，真实的事情是一个裸露的骨头汉堡架，这是我向我推荐的。

路边的一个小棚屋，可能有十二个人的柜台座位和一个超级简单的菜单（没有薯条），绝对感觉就像是费城等同于新泽西州白色甘露。将新鲜的手工形成馅饼煮熟，以便在柜台后面的平坦烤架上订购，然后沿着不锈钢架子排成一列，等待浇头。

他们不称他们为滑块，“但是尺寸的它们非常接近，大概三到四盎司，直径不超过三英寸。这是兔子特惠，其中包括奶酪，番茄片，切成丁的洋葱和辣芥末。

面包是标准的商业白面包（您会看到柜台后面堆叠的袋子）在烤架上完美烤制。切成丁的洋葱在西红柿下面，微小的微观和新鲜的方式，以最好的老式热狗关节所做的那样，增加了微妙的风味，而不是压倒一切。

手工形成的肉不会太紧，如果您仔细观察，您会看到那里还有一些粉红色。您在所有浇头上看不到的是那里也有一个不错的炭。最好的部分是肉类和奶酪相互融化的美味区域。味道很好，但是下次我可能会抛弃浇头，然后最少才能真正品尝牛肉。

他们的另一个特别是查理，这是奶酪，番茄，番茄酱，咸菜和油炸洋葱。

同样，我们有微观洋葱，这次是“炸”，更像是煮熟的洋葱酱。咸菜既漂亮又清脆，再次，面包完美烤制，顶部柔软，并且足够脆，可以将它们整合在一起。我唯一的抱怨是番茄酱太多了。

带有番茄酱，炸洋葱酱和泡菜薯条，这个汉堡确实带您回到快餐领域，只有大约100倍。很难确定到底是什么使这个地方所以比费城附近的其他大多数旧学校汉堡都要好得多。新鲜牛肉是其中之一，我敢肯定，仅汉堡，狗和奶昔的最低菜单有助于保持对细节的艰苦关注。

而且不要错过厚厚的黑白奶昔，足够大，可以在两个人之间分裂。

如果您正在费城寻找一个老式的汉堡，这就是景点。我唯一的批评是，特色菜的浇头有点沉重，尤其是在如此小的汉堡包中。下次，我将使用双馅饼去吃特色菜，或者只是一个带有一些洋葱的普通芝士汉堡，或者两者兼而有之。

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