加利福尼亚州圣海伦娜：Gott的路边提供体面的汉堡和杀手级早餐三明治

[照片：J。Kenji Lopez-Alt]

几周前，凯里·琼斯在我们的福特逃生，倒下炸玉米饼，咬早餐三明治和取名的途中，我在前往圣海伦娜的29号高速公路上行驶了29号公路。在一个严重的食客生命中，还有另外四片粉末 - 前10：30天。

我可能不会看它或行动，但我是一个非常感性的人。当我听到自19世纪以来一直在吊索吊索的友好，家庭经营的操作时，我变得温暖和模糊。我内心的独白对驱动电影的概念或苏打店的概念怀旧，在那里糖浆被手工混合到喷泉中。我希望永远不会离开的地方排名第一：路边食客。

我一生都在纽约或波士顿生活，我不能说我对他们很熟悉。当然，开普敦和新英格兰海岸周围有冰淇淋架和海鲜棚，但在核心上，开车汉堡架的概念是纯粹的加利福尼亚概念。

第一批路边食客在40年代开始出现。这些老式食客是现代快餐场所的前辈，他们承诺以合理的价格烹制热，快速的餐点。原本的泰勒的复习是'em之一。1949年，由劳埃德（Lloyd）“波普西（Popsy）”泰勒（Taylor）创立，是一个不起眼的汉堡棚。它设法生存了大约50年，直到1999年被Gott Brothers Joel和Duncan接管。

在他们的指导下，新修改的菜单包括汉堡，海鲜，三明治和热狗 - 所有这些感觉都很好的本地/季节/季节/可持续/we-recycle-一切态度使您在加利福尼亚州的位置 - 使您的位置 -路边站成一个成熟的迷你连锁店，并获得了詹姆斯·比尔德基金会（James Beard Foundation）的奖项。

该餐厅现在有三个地点：圣海伦娜（St. Helena）的原始地点，以及纳帕（Napa）和旧金山渡轮广场（Ferry Plaza）的树枝。

正是在2010年，事情变得有些丑陋。告诉他们，他们不允许商标泰勒（Taylor）的名字（名字属于劳埃德（Lloyd）的女儿让·泰勒·尼科尔森（Jean Taylor Nicholson）和弗吉尼亚·泰勒（Virginia Taylor Toogood）），戈特斯（Gotts）决定通过将其重命名为Gott的路边来扩大业务。

泰勒人不高兴，目前餐厅周围有各种各样的法律动荡。当然，这一切都对我的怀旧恶魔很有趣。汉堡恶魔只在乎一件事：它的味道如何？

凯里（Carey）和我碰巧在早餐和午餐之间到达了那个神奇的风口峰 - 他们刚刚开始提供汉堡，但仍在所有圆柱体上发射鸡蛋三明治 - 并利用了这两者进行采样的机会。

忠于他们的路边外观，Gott's的芝士汉堡（7.99美元）一直都是经典的加利福尼亚。In-N-Out或Pie n'Burger的粉丝将立即认出他们。烤牛肉和融化的美国奶酪在一大堆脆脆的冰山生菜上搭配番茄，咸菜和秘密酱，这是千里美的。所有这些都在包裹在（可回收和可回收）牛皮纸上的烤鸡蛋卷上。

您将无法认识到的是尼曼牧场（Niman Ranch）采购的碎牛肉的厚实粉红色的小馅饼。这是伪装成驾车汉堡的美食汉堡。你知道什么吗？它并不完全实现。经典的薄薄，加利福尼亚风格的汉堡是经典的平衡。牛肉不是明星球员，而只是演员的另一个成员。汉堡对酱汁，泡菜和脆脆的蔬菜也一样，与脆皮牛肉一样。

在戈特的不仅有太多的牛肉，而且牛肉只是平淡无奇。杂种，没有大的外壳，它增加了散装，但没有味道。不是坏的汉堡本身，但这是一个很明显的例子，就像我能想到的人所在的地方和一个好主意修补了一个好主意，不需要修补即可以劣质的成品。

另一方面，薯条是周围最好的。松脆，蓬松，薯片和经验丰富，您不能要求更好的炸土豆。

同样美味的是经典早餐三明治（$ 4.99），由几个柔软的，烤的厚切成薄片，不太搭配的酸面包，一些优质的酥脆培根，嫩嫩的鸡蛋和美国奶酪制成。多钱，您可以将炸鸡和墨西哥胡椒添加到三明治中（我们没有，但喜欢这个主意）。

归根结底，它不是地球上甚至州（或高速公路）上最壮观的汉堡一张野餐桌，在加利福尼亚太阳的高速公路上闲逛。不是一个坏地方。

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