圣地亚哥：培根果酱使汉堡在海上火箭小酒馆

[照片：艾琳·杰克逊这是给出的

海火箭小酒馆都是关于鱼的。您可以在那天早上在Loma Point抓住Live Sea Coulchin，也可以咬在诸如Black Gill Rock Cod和White Sea Bass之类的Finned Friends上，更不用说甜点菜单上的Uni Gelato。那么，一个女孩对海洋生物的亲和力是什么女孩开始并以鱼玉米饼的作用而结束的？简单：得到汉堡。Sea Rocket的版本配以草食牛肉，熏制的马苏里拉奶酪，培根果酱，蒜泥蛋黄酱，焦糖洋葱，豆瓣菜和自制泡菜听起来特别有前途，而不仅仅是菜单上的商品汉堡，叹了口气和eyerroll，可以安抚鱼恐惧。

在星期一晚上，汉堡为10美元，显然是主要的吸引力。在我访问期间，几乎每个餐厅里的每个人都放弃了牛肉，除了一对夫妇在厨房经过的汉堡游行时看上去有些嫉妒。

馅饼是用草食牛肉制成的开放太空肉在加利福尼亚州纽曼。牛肉是100％的草喂，不添加任何玉米或谷物。它提供了一种优越的味道：纯净而柔软的肥胖……当它正确煮熟时。我得到的第一个汉堡是经过中期稀有的煮熟，我采取了不寻常的步骤将其发送回去，认为我爱草烤牛肉太多了，无法通过执行不佳的汉堡遭受痛苦。服务器道歉，说她要让厨房向我解雇另一个汉堡“马上”，所以没有伤害。二十分钟后，它到了。

值得麻烦。第二个汉堡是一个很大的进步。牛肉湿润，整个中心都有粉红色，外部呈灰色斑点。馅饼是手工形成的，有些比其他人更圆。我的浓密又高又高。这是一个令人印象深刻的景象，但牛肉可能使用了更高的脂肪含量。像馅饼一样潮湿，果汁的方式不多。

这个汉堡很有趣的是，即使您认为牛肉将是吹牛的观点，荣誉是培根酱， 毫无疑问。在先前的厨师乍得·怀特（Chad White）的领导下，海洋火箭是最早普及有时分裂的调味品的地方之一，它们的版本是我尝试过的最美味的。果酱带有猪肉的口味，虽然有一个甜蜜的味道，但它永远不会越过品尝糖果。它只有足够的东西可以在每个咬合中获得味道，而无需掩盖汉堡。如果您一直对培根果酱保持警惕（或者仍然尚未尝试），请在这里吃。

想要一些汉堡吗？太糟糕了。它们不可用，但是您可以得到一些gnocchi，或者至少，当我身后的顾客要求薯条时，服务器所说的话。

坏消息是您要吃沙拉。好消息，太好了。将新鲜的混合蔬菜用真正叮咬的Zippy Ginger Viniagrette扔掉。以星期一的价格（10美元），我对省略很满意，但是以全价（14美元），我绝对想要一些杂物，甚至是一些筹码。

如果您专门为汉堡去在周一晚上，欢乐时光的旅行时间。您将获得汉堡的折扣价，还有3美元的草稿啤酒。在出门的路上，拿起一罐培根果酱（12美元）去。

爱汉堡包？那你就你了像AHT在Facebook上呢去在推特上关注我们当你在那里！

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