底特律：埃尔默的汉堡包是一个不可遗忘的经典

[照片：Ewan MacDonald]

底特律是遗弃和腐烂的副词，这真是一个可恶的耻辱，因为对我来说，底特律的真实故事不是崩溃的，而是剩下的。城市草原是一回事。房屋仍然站在任何给定的街区上，一家人仍然在门廊上享受夏天的空气是另一个。生活仍在继续。

去麦肯齐地区。工厂和许多房屋都消失了。那些剩下的人不再由巨大的麦肯齐高中服务，最终在2012年拆除，因为它的出勤率从50年代的五千多人减少到2007年的五分之一。在剩下的东西中，您会发现埃尔默的汉堡包。

埃尔默（Elmer）一直在家庭中在半个多世纪的时间里，风化的衰退，人口减少以及其他一切都可以抛弃它。他们在这种环境中继续前进的能力意味着他们必须做正确的事。正如我发现的那样，某种东西是便宜的，经典制作的汉堡 - 除了50年代以外，您在其他任何地方都找不到那种。

在外面，这是一座白色的城堡仿冒品 - 诚然，在中西部并不罕见，但闪闪发光而鲜明，足以吸引您在奥克曼（Oakman）向迪尔伯恩（Dearborn）往下走的路上。没有直通车，但是停车的空间很大。我们从侧门进入，面对外卖窗，厚厚的玻璃和一个菜单板，价格在十年前不会疯了。我们发现了建筑物的另一侧的座位，但我们得到了命令。

防弹玻璃使得无法对烹饪过程进行良好的镜头，但这是Slider和Diner Burger领土之间的东西。牛肉球被放在烤肉上，虽然很热，但不会留下硬皮，并压低到大小。洋葱在旁边烤，然后从顶部推入馅饼。如果您要拿起奶酪，那也将添加到混合物中，并且面包在烤肉顶上也会温暖，拿起一些烤肉片的肥胖，洋葱的本质。

结果可以预见，即使不是很漂亮。这绝对是一种实质性的案例，洋葱的甜美而浓郁的景点非常匹配小馅饼和​​奶酪的丰富性。

没有真正的调味料可以说 - 调味品可以完成这项工作。芥末酱，番茄酱和几个泡菜切片可以完成体验，但实际上，正是洋葱使它分开。在快餐初期，这种洋葱在汉堡（也许是对抑郁症时代的经济学的致敬）中更为普遍，他们在这里将其归结为美术。是的，它们可能很难吃，因为它们切成薄片而不是切成丁（更多的是切成薄片的最佳方法这个汉堡实验室帖子），但是，只要处理它。

薯条没什么特别的，但完全值得以1.29美元的价格加税，因为它们是刚煮熟的- 没有迹象表明他们被排除在外，您可能期望的是需要准备24/7全天候服务的地方。

一匹黑马是烤奶酪。当我提供白色或小麦的选择时，我感到惊讶 - 我认为这样的关节里没有小麦 - 但是，美洲奶酪和浓密的白面包的简单组合再次被抬高了长时间的烤架。中国人可能有Wok Hei，但是在这里我们有烤魔术。

在这个主题上，我们吃饭时是上午11点，但我很高兴看到埃尔默（Elmer）已经做出了很好的交易。大多数人都进出了一杯咖啡，但是订购十个芝士汉堡的家伙（希望他在外面等他在等着他）表明，埃尔默的结果有一种真正的胃口。

埃尔默（Elmer's）距离市区几英里，这意味着游客不太可能在其中发生。没有网站，几乎没有任何在线信息，您不会期望很快就会看到来自食品网络的摄制组。但是，只要城市的这一地区留下了一些人，就可以在一天中的任何时间看到它会出现这些洋葱汉堡。如果您曾经在该地区，那么您应该真正停留。

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