现实检查：柜台的野牛汉堡

[照片：艾琳·杰克逊这是给予的

如果您已经用尽了所有300,000个可能的配置，以建造自己的汉堡柜台，或者只是在寻找一种修剪脂肪，卡路里和胆固醇的方法，您可能想尝试使用永久菜单的最新添加：野牛。

经过认证的有机，100％草食肉来自黑翼品质的肉从达科他州出来。这是2月份的签名汉堡的首选蛋白质，并配上熏制的糖胶，有机混合蔬菜，百慕大红洋葱，烤红辣椒，芽粉，腌制的尘土啤酒和卡拉马塔·奥利弗·阿里奥利（Kalamata Olive Hearts），价格为14.95美元。一流的帕蒂（Patty）起价为$ 12.95（1/3磅的尺寸）。

我保持简单，只选择标准的汉堡浇头（美国奶酪，生菜，番茄和泡菜切片），因此野牛的味道不会因激进的浇头而变得复杂。乍一看，这是一个令人印象深刻的汉堡：富裕，富有烧焦。小馅饼的水分含量相当，风味相当好，就像草食牛肉的甜美，略带斑点的版本一样，相似地对标准的汉堡馅饼来说很像，以至于不完全疏远传统主义者，但仍然足够不同，可以脱颖而出。

我喜欢柜台的一件事是，与大多数连锁店不同，您实际上可以得到中心粉红色的汉堡，但是这个特殊的馅饼非常罕见，中心湿润而凉爽。我凝视着剩下的一半的黏糊糊的中心时，我吃了一半煮熟的一半，无法让自己完成其余部分。

如果将野牛汉堡煮得正确，我会更有信心推荐它，但是说实话，为汉堡（点菜！）支付了12.95美元，那就是远离商标让我停下来，我认为有些正义的愤慨是合理的。..不...必需的。

如果您出去吃汉堡时的主要动机不是要对待自己的美味（而忽略热量的含义），这可能是足够的理由去尝试一下，只需交叉手指，它会从厨房里煮熟。但是，如果您关心其他任何东西，那就可以通过。只需$ 15（带薯条的价格），您可以在其他地方获得更好的汉堡。

你怎么看？对于没有薯条或任何东西的汉堡来说，$ 12.95是一个疯狂的价格，还是您会为更健康的馅饼付出那么多钱？

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