密尔沃基：Stubby's Pub and Grub的目标很高，但不足

[[照片：Lacey Muszynski这是给予的

菜单在Stubby's Pub and Grub随着时间的流逝而发展，最著名的是从典型的酒吧食品变成无处不在的美食酒吧票价，与2011年的新任厨师雇用相吻合。现在，菜单是大多数Barflies所说的“花哨”的菜单（非常好 - 非常好 -听起来，尽管没有品尝）小盘子和小吃。

我在食物上的经历是一个混合的袋子。似乎在试图达到一定程度的独特性时，他们至少忘记了一些基本知识，至少在汉堡包中。

八盎司的安格斯牛肉馅饼看起来很棒 - 它们烧焦了，边缘不均匀，这是被手工拍打的迹象。但是，当我切入它们时，牛肉被细磨碎并紧紧地包装，使它们具有不愉快的香肠状质地。由于这种治疗，馅饼也很坚硬和耐嚼，尽管这也可能是在我要求的培养基上煮熟的症状。

奇怪的是，仍然有果汁从牛肉中滴出来。我不太确定他们是怎么做到的，但为此表示敬意。牛肉的味道很平坦，更好的调味料可以轻松照顾。

顶B+B胃汉堡（$ 15.95）是我以前从未见过的东西：鸭果酱。我很感兴趣，但是鸭子有点干，味道与汉堡的其余部分有些脱节。即便如此，我确保在无法完成汉堡时将其全部摘下并食用。

同样的汉堡也是一个美味，尖锐的四年切达干酪，一个（过度煮熟的）炸鸡蛋，我什至没有意识到的烤西红柿，芝麻菜和全谷物芥末荷兰德。酱汁的味道很棒，即使它有些块状又厚。它可疑地类似于与应用程序一起使用的芥末蒜泥蛋黄酱。

Stubby's Burger（$ 13.95）更好，上面放着烧烤猪肉，切达干酪，培根和洋葱吸管。猪肉很丰富，培根非常脆，烟熏量适中。超级松脆的洋葱弦有很好的质感对比度。我希望烧烤酱不像甜番茄酱。

这顿饭的亮点是到目前为止的猪开胃菜（$ 6.95）。菜单称它们为“肉食炸薯条”。新鲜的迷迭香和帕玛森奶酪掩盖了培根碎，但它们很美味，以至于您并没有真正错过培根的拳头。随附的芥末蒜泥蛋黄酱很棒 - 我建议任何不喜欢芥末酱的人尝试一下。它是奶油和浓郁的，有温和的芥末味。

汉堡配有自制芯片 - 在我的情况下，是陈旧的自制芯片。为了获得高清，您可以买到炸薯条，但它们被调味的盐与温和的辣椒粉混合在一起，使它们受到了令人难以置信的促进。

许多小盘子听起来很棒又有趣，但是汉堡却平淡无奇，尤其是为了价格。帮自己一个忙，并在53杯啤酒中品尝一些小吃，最好是在俯瞰河流的大露台上。

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