洛杉矶：建筑定制汉堡的首次外观和品味

[照片：Damon Gambuto]

对于一个餐厅集团来说，现在认为现在是进入拥挤的快速休闲汉堡市场的好时机似乎很愚蠢，这个市场看起来很久以前就达到了饱和点。但是，当您的特定餐厅集团成为推动趋势的餐厅集团中时，也许只有您可以采取行动似乎很公平。

早在2003年柜台- 一家中级，静坐的汉堡餐厅 - 在圣莫尼卡的一条昏昏欲睡的街道上开着一个简单的想法：您知道您喜欢什么样的汉堡，所以为什么不允许客户自定义呢？它陷入了困境；从那以后，他们开放并专营30个位置全世界。

现在，柜台后面的人们想要一些快速休闲的快速钱。进入柜台建造的定制汉堡。是的，这是奇怪的名字，是的，这显然是伪装成餐厅的业务发展策略，但这并不意味着他们不能为好的汉堡服务。而且，碰巧的是，他们确实如此。大多。让我们仔细观察，并同意我们将其称为“从现在开始”。

[图片：buildcustomburgers.com这是给出的

这款快速休闲汉堡定制服装的基础架构是装配线。您以前已经看过它，您会再次看到它，因为它起作用。地铁和Chipotle弄清楚我们喜欢看着根据指示准备的食物。（我发现有时候人们过多地喜欢它，至少至少是给出的说明部分。）构建采取相同的方法来准备您的汉堡。这是一个八个步骤的订购过程，听起来很大，因为它是。您可以订购基础知识（类型的馅饼，浇头和发bun），然后沿着线路行驶。在我访问期间，这一过程很尴尬，但是看到他们刚刚在三月份开放时，我敢肯定，当他们弄清楚扭结时，这会变得更加顺畅。

我订购了他们基本的牛肉馅饼与他们的标准汉堡包上的美国奶酪，生菜，番茄和洋葱千岛敷料的一面。加入薯条和饮料的一面，这一切都不到十美元。这似乎是您获得的合适价格。

馅饼听起来有点矮小，身高1/4磅 - 我选择一个1/3磅的柏拉图式理想，但我并没有发现它很糟糕。我不会在建筑汉堡上选择双重。牛肉充满了丰盛的调味料我很高兴报告，似乎危险较小比我们曾经想过的。建造不会给您对馅饼的温度控制太多，这太糟糕了，因为这种牛肉足以进行适当的中稀有烹饪。值得赞扬的是，即使在过度煮熟的中孔演示中，我的帕蒂仍然表现出一些果汁。

浇头都是坚固而美味的。事实证明，我确实知道我在汉堡上喜欢什么。我不喜欢的是一个薄弱的面包，再一次，他们的荣誉是一个好人。起初，我认为它对于一个小馅饼来说太大了，但最终我享受了大面包。

“鞋子”的薯条并没有令人失望，而是为这个概念构造的不足。这些小块的薄切割（比传统的鞋带稍厚）与炸薯条的热油搭配起来，但即使那样，您即使那样，您也会获得几分钟的美味佳肴，然后再冷却并失去叮咬。我的汉堡准备好之前，我的盘子都走到我的盘子上，所以他们冷却了。构建的炸薯条可以使热量更长一些。

您可以说内置的仍在熨烫一些操作的皱纹，但基本知识似乎是：以公平的价格出售汉堡。也许总是有空间。

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