纽约：克拉克的标准就是

[照片：Sam Levison]

过去，我对中城汉堡的感觉非常清楚。他们经常价格过高，势不可挡，在最糟糕的情况下，侮辱“汉堡”一词。加上无知的游客和95度的高温，您为自己提供了一个永远不会在中城享用汉堡的食谱，无论它有多好。

但是，最近，我发现了一个中城汉堡，即使不是完全冠军，我实际上可以落后。克拉克的标准，慢速汉堡关节分支PJ Clarke的（La Shake Shack）最近在哥伦布圈子（Flatiron和Financial地区的其他地区）附近开设了一个位置，在旁边走了一周后，汉堡的气味终于被证明是不可抗拒的。

甚至在人们考虑食物之前，克拉克（Clarke's）也有很多事情要做。狭窄的空间明亮，干净，充满座位，对于夏季用餐，最重要的是空调。此外，菜单上没有汉堡超过9美元，这通常是伪装成第59街和第34街之间的汉堡关节的球拍中常规汉堡包的起价。我希望在某种程度上找到棚屋的坚实替代方案。

这标准汉堡（$ 7.95）在大约五分钟内出现了，在其纸板容器中看起来有些小巧且没有巨大标记，但是在删除了8.5“ x11”大小的生菜之后，它实际上看起来还不错。六盎司的新鲜地面安格斯（Angus）煮过的六盎司小馅饼，经过了所需的中型稀有的烹饪，比平均快速汉堡厚，并且在几乎全新的平面顶部开发了一些不错的外壳。去除生菜怪物，留下了几片番茄，一片美国，几乎无法检测到的标准调味酱作为浇头。

第一次咬人揭示了一个汉堡，它可以通过加入一些咸菜和更特殊的酱汁来真正引起人们的注意。牛肉多汁，磨碎，挤压但不压缩 - 更多的盐会使它变得更好（尽管这可能是新烤架的函数）。最令人印象深刻的是如何尽管使用了平坦的顶部方法，但帕蒂（Patty- 我以前从未在汉堡上经历过。有了一些小改动，这将是我一定会回到的汉堡。

然而，面包是可憎的。该网站说，所有汉堡都在圣约瑟夫卷上提供。我不知道圣约瑟夫是谁，或者他为什么要烤面包，但我真诚地推荐克拉克的汉堡申请与这些天主教面包离婚。作为对圣教堂的坚信马丁的马铃薯卷，我根本不会为这个厚实的耐嚼借口而安定下来。

这布鲁克林·澳大利亚（$ 7.75）略有改进。Au Poivre的头衔意味着在Patty上更多的胡椒粉，但绝大多数是如此 - 调味料肯定有助于汉堡。炒洋葱和辣椒为混合物增添了一些水分和甜味，而墨西哥大麻香菜则是美味但无经验的且充分融化的。此外，帕蒂（Patty）被煮熟到一个完美的中型稀有之处，这使我在两者中最喜欢的汉堡有些独特，但仍然具有古典吸引人（我很快就回去寻找绿色智利汉堡，我认为这将是很棒的）。

侧面覆盖了各种服装等各种服装等薯条和小孩的标准玩家。这天然切割的薯条（$ 3）用薯片的方式酥脆，咸和油腻。实际上，由于执行出色和有点独特的风味，这些肯定会超出摇棚和汉堡联合薯条。

这奶昔（$ 4.75）另一方面，可以从棚屋上取几堂课，或者先生的软毛。几乎没有摇晃的糖果，糖果本质上是在Par-offer offere的基本上混合的，并将其倒入塑料杯中。跳过它，然后得到一个冷的Pacifico。

克拉克的标准汉堡是否比棚屋更好？不是，但缺乏线条和相对独特的汉堡使其成为非常有吸引力的选择。所有暂停- 阅读群众前往Le Parker子午线或第77和哥伦布应该三思而后行，然后前往克拉克（Clarke's）获得愉快的体验和一个很好的汉堡包。我会回来的...但可能是我自己的面包。

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