纽约市：明亮的灯光，奥登的大汉堡

[照片：Robyn Lee]

当勇敢的编辑器时罗宾·李要求我今天要审查汉堡汉堡，我急于正式编译了什么是不同的Google Maps集合，列出了一半记录的汉堡建议，以及当时的抄写，手写的笔记，后来证明了不可证明的参考清醒检查。尽管如此，我还是闲逛，编译了一张厚实的Google地图，我大胆地标题为“纽约市汉堡小径”。尽管我有信心，汉堡的数量和潜在质量会让我忙碌，直到全球变暖沉入城市，但新的汉堡建议每天都会涌现。

odeon是这些地方之一，在丹尼尔·布鲁德（Daniel Boulud）的宣言中的力量不少于Aht的综述厨师在纽约市最喜欢的汉堡，“ 30年后，他们仍然制作了一个踢屁股汉堡！”谁能以如此详尽的赞美来争论？无论如何，我很感兴趣，而Odeon很快就被添加到了汉堡小径中。

30年是出售任何东西的长时间，而Odeon的历史比其他大多数餐馆都更有趣。实际上，盖尔·格林（Gael Greene）将其命名为纽约市十大“最重要”餐厅之一（无论价值如何）。Odeon于1980年末开业，目前第一家餐厅成立了餐馆老板Keith McNally，他的兄弟Brian和Lynn Wagenknecht（现在拥有餐厅）。它很快着火，炽烈的霓虹灯标志尖叫着“自助餐厅”和“ Odeon”招呼艺术家，演员和作家，曾经是肮脏的，现在是Hip Tribeca。写作虚荣博览会2005年，弗兰克·迪阿科莫（Frank Digiacomo）Odeon的口述历史值得一读，如果您像我对拳头战斗的故事一样感兴趣，杰夫·昆斯（Jeff Koons）和让·米切尔·巴斯奎特（Jean-Michel BasquiatMichaels，Martin Scorsese，Rick James和Robert Deniro。这些是他们印刷的故事！

暂时忽略了Odeon的幽灵，让我们回到食物中。汉堡（午餐时为16美元，晚餐18美元），据行政总厨Vincent Nargi称，自2005年担任该职位以来，他或多或少保持不变。Nargi使用了Chuck的Pat Lafrieda混合物和Creekstone Farms的短肋骨。馅饼是八盎司的部分，用切碎的大蒜擦拭，并用木炭烤。它搭配在艾米（Amy）的面包中的烤芝麻酱面包上，并配备了Gruyère，Roquefort，Cheddar或山羊奶酪的选择，价格额外为2美元。另外2美元将为您提供培根的馅料。

“ Odeon Sauce”中包括酥脆，调味良好的浅薯条，这实际上是他们的Chipotle Mayo版本。在这里，这比我希望的要少一些。

我们与培根一起选择了Gruyère。帕蒂是异常强壮，具有明显的烧烤味。我发现关于牛肉的抱怨很少，对烤好，几乎没有甜蜜的面包将所有东西放在一起的情况下甚至更少。Bibb生菜，红洋葱和番茄被证明是我希望的，而不必干扰牛肉和培根。

总体而言，这是一个很好的汉堡 - 直到您考虑价值。再花几美元黑色标签汉堡。您还可以在类似价格的Balthazar找到一个坚固的汉堡，或者前往布林克利的在布鲁姆上花费几美元。尽管如此，有些人仍会支付溢价，以在理查德·塞拉（Richard Serra）或杰伊·麦金纳尼（Jay McInerney）经常光顾的同一展位上吃汉堡。

奥德森（Odeon）作为曼哈顿最酷的地方的日子远远落后于它，但是您仍然可以坐在装饰艺术的吧台上，并想象约翰·贝鲁希（John Belushi）在高击败的安迪·沃霍尔（Andy Warhol）上固定了一个深夜的汉堡包，而安迪·沃霍尔（Andy Warhol）则在一个无意识的伊丽莎白·泰勒（Elizabeth Taylor）上。这几乎值得入场。

爱汉堡包？那你就你了像AHT在Facebook上呢去在推特上关注我们和Pinterest当你在那里！

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