仅站立房间：在Chickie的意大利牛肉

仅站立房间，在其中作者访问了芝加哥最好的餐馆。有，尼克。

上周我探索了吉米的红热，这是芝加哥热狗摊位的一个完美例子，所以这次我认为我需要检查芝加哥的第二个无座餐馆的支柱：意大利牛肉摊。尽管有许多出色的例子，但我认为Chickie's将是一个很好的起点。它表明意大利牛肉可能是地球上少数几种可能需要站起来的食物之一。这是一个壮观的混乱。

对于那些从未经历过这种芝加哥美味佳肴的人来说，意大利牛肉基本上是一种切成薄片的烤牛肉三明治，塞满了意大利面包卷。从许多方面来说，它类似于法国蘸酱，除了更加强大，更光荣的享乐主义。整个意大利牛肉没有礼貌地将au jus浸入烤汁的桶中，确保每平方英寸的味道涂满了味道。

然后，三明治搭配贾第尼埃拉（Giardiniera）和甜辣椒（如果您喜欢这些东西）的辣混合物，最终将其包裹起来以避免溢出。面包总是危险地接近瓦解，这意味着您需要将嘴巴带到食物上，而不是其他更常见的方式。柜台提供逻辑饮食上衣，使您可以俯身，咬一口，并使衬衫不受伤害。

因此，这个真正凌乱的三明治对于许多人来说很容易被解雇为油腻的肠道炸弹。我知道甚至在芝加哥的许多人都害怕他们。但是，正确制作的意大利牛肉是一个真正的美食奇观，柔和，牛肉味，辣椒辣味。迈入Chickie的一步应该转换任何人。

Chickie's位于芝加哥的远西侧，里面没有座位。外面有几张野餐桌，在冬季或我参观的90度焦油上非常有价值。我在桌子上拍了一些照片，然后撤退到汽车的空调中。

所有菜单项都写在黑板上。尽管$ 5.25 6“意大利牛肉都会给大多数人塞满，但最好花$ 6.75的组合餐，其中包括薯条和一罐苏打水。

就像吉米（Jimmy）的《红热》（Red Hots）一样，Chickie的薯条也令人难以置信。它们在外面酥脆，内部完全蓬松而奶油。令人惊讶的是，新鲜的炸薯条可以品尝到。如果它们在循环中可用，我敢肯定，人们会专门为他们站立。

但是Chickie的牛肉也是卑鄙的意大利牛肉。像许多其他摊位一样，他们从Scala公司获得牛肉并为他们服务贡纳拉卷。Chickie的小心对待肉，将牛肉薄薄切成薄片，并用黑胡椒粉调味。

真正使Chickie与众不同的是贾迪尼埃拉，它是由切成薄片的墨西哥胡椒，芹菜和我相信的卷心菜制成的。明亮的绿色浇头使令人垂涎的三明治使酸性，辛辣和松脆的对应物。对于看起来笨拙的三明治，它非常平衡。

Chickie's是一个邻里的关节，这意味着除非您碰巧住在那里，否则很难到达。我希望这个地方离我的公寓更近。但这值得驱动芝加哥意大利牛肉最好的例子之一。