Cicero的Albano的比萨店：芝加哥最大，最好的披萨泡芙

Slice and serious Eats贡献者Daniel Zemans在Windy City Pizza现场与另一个Intel一起检查。丹尼尔（Daniel）还与他的朋友在芝加哥披萨俱乐部博客。- -Mgmt。

从一些在线研究中，至少在关心此类事情的少数人中，它似乎被广泛接受披萨泡芙是芝加哥发明。我受过良好教育的猜测是，这种信念的大部分源于以下事实。Iltaco食品，最初被称为伊利诺伊州塔马莱公司（Illinois Tamale Company），现在可能是最大的比萨饼制造商，位于芝加哥，声称出售“原始”披萨泡芙。可能与之相关的是，整个城镇上都有无数的热狗和汉堡关节提供披萨泡芙。

我可以肯定的是，没有关于这个问题的实质性研究，但是从帖子上的帖子来看这个在Chowhound，，，，在纽约，洛杉矶，伦敦和波士顿的人们抱怨各自的城市中缺乏芝加哥风格的披萨泡芙，似乎可以肯定地假设芝加哥可能是消费美国的披萨披萨puffs。

尽管如此，就像我的公民骄傲希望它是真的一样，芝加哥不应该因发明披萨泡芙而获得任何荣誉。披萨泡芙是一个保利，这是一个油炸的calzone维基百科告诉我们起源于意大利东南部，在新泽西州南部特别受欢迎。也就是说，披萨泡芙在阿尔巴诺的比萨店在西塞罗，应该让每个芝加哥地区的居民感到自豪。阿尔巴诺（AlbanoGiovanni Donancricchia和他的家人。

阿尔巴诺（Albano's）出售烤或油炸的披萨泡芙。由于我没有最终会让我心脏病发作的直接危险，所以我选择了炸的选择，选择了添加香肠和培根。当他们的披萨泡芙到达桌子时，每一个首次餐厅都会跳出来的第一件事是事物的巨大尺寸。它大约是一英尺长，我本来想一个12英寸的披萨折叠了一半。比萨饼上的金皮绝对美味。地壳融合了牛肉脂肪和植物油的结合，酥脆，耐嚼和片状，并具有丰富的风味，可以忍受，并平衡塞满大量的食物。

当我切开披萨泡芙时，渗透比我预期的要少得多。大量的填充很乐意扩大一点，但并没有使整个盘子变得一团糟。这种披萨泡菜的煮熟完美 - 奶酪柔软足够粘，但足够坚固，可以在很大程度上留在原地。粉扑内部还包装了很多碎的茴香香肠和足够多的新鲜煮培根，因此培根味显然是在那里，但并没有让其他所有食物淹没。披萨泡芙中有一些酱汁，但大量集中在中心。我本来希望更多的内部分配，但是一旦炸鸡倒在锅中，这可能无法控制。幸运的是，外壳是如此的好，即使没有酱汁或肉的比萨饼的边缘，也只有少量的奶酪，仍然很高兴吃。

在如此彻底地享受了披萨泡芙的外壳之后，我对薄皮披萨上的外壳感到失望。它比我喜欢的厚一些，既不脆，也不特别耐嚼。同样，如果没有用牛肉脂肪和植物油油炸的优势，它没有任何可辨认的味道。就是说，我知道这是你们中的那些人固定在地壳上很难掌握的东西，这仍然是一个很好而令人满意的披萨。几乎每一口披萨都有与披萨泡芙和新鲜蘑菇相同的优质香肠。有一层不错的调味酱和一层浓密的味道（尽管略带油腻）的马苏里拉奶酪。由于浇头和调味料，这绝对不是一个坏的披萨。阿尔巴诺（Albano）的美食披萨不提供美食披萨，而是在披萨中作为舒适的食物类别，阿尔巴诺（Albano）的菜肴很好。而且他们的确提供了薄的外壳，我猜这会使薄皮披萨变得更好。

在这次访问之前，我去过阿尔巴诺（Albano），这是我家远足到达那里的。我不会竭尽全力把披萨拿到那里，但是如果我碰巧在附近，我会偶尔吃。另一方面，比萨饼非常值得一游。相信在芝加哥地区发明了披萨泡芙是错误的，但阿尔巴诺的表明，使它们的艺术在西塞罗（Cicero）充满活力。