大湖是伟大的奶昔:大风的城市终于有了很棒的披萨来称呼自己的披萨
上周末我去了芝加哥,这是一个非常愉快的黑鸟的金峰茶活动。我在那里呆了三天,我必须在各地告诉认真的食人客,这可能是我很长一段时间以来我做过的最好的72个小时。芝加哥从每个有利位置都成为了一个了不起的美食城市:从族裔区域洞关节到分子美食和厨师驱动的新美国餐厅的神庙,这些餐厅庆祝当地的供应商到汉堡包等伟大的老式的美国标志性美食和热狗。在接下来的一周左右的时间里,我将告诉您我发现的许多食物。首先是手工比萨饼大湖。- -El
大湖
1477 W. Balmoral Avenue,芝加哥IL 60640(地图);773-334-9270
到达那里:#22克拉克街巴士前往巴尔莫拉尔,向东走四分之一街区,或将红线带到贝尔温,向北走一个街区,向西半英里
披萨风格:比安科埃斯克
烤箱类型:气体
瘦:在各个方面都非凡
价格:所有披萨均为14英寸,从$ 19到$ 23不等
首先,让我说我并不是芝加哥市心爱的披萨专家。在披萨:一片天堂当我写道,芝加哥比萨饼是一个很好的砂锅时,我生气了成千上万的爱情芝加哥人。当我去大风城推广这本书时,我几乎需要警察保护。A芝加哥太阳时光专栏作家马克·布朗(Mark Brown)专门讲述了我的异端陈述(显然是新闻时代很慢)。
我上次访问芝加哥我拜访了Spacca Napoli,我发现这还不错,但很乐意(至少是我去的那一天)。与认真的食物芝加哥通讯员迈克尔·纳格兰特(Michael Nagrant)我试图去刚刚开业的大湖,但我们在下午3:30到达那里,直到5:30才开放。
所以这次,丹尼尔·泽曼斯(Daniel Zemans),我们的另一个优秀芝加哥作家,拖着谁已经祝福了它和认真的吃尼克·金斯伯格(Nick Kindelsperger)写信给我说:“我有……大湖区改变生活的比萨饼。我一生中最好的叮咬。如果你还没去过那里,我恳求你拜访时间很长一段时间),“我知道这次我必须花时间去大湖。
另外,在我的朋友艾伦·里奇曼(Alan Richman)之后,我怎么能去大湖宣布在GQ中,大湖披萨披萨是我们这片crust和奶酪和萨斯的土地上最好的披萨:“这个(莫达德拉)馅饼 - 创造性,原始和某种程度上 - 有点 -关于新的披萨制作风格的一切都无法抗拒。”
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